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臘八粥
我國(guó)民間每年的農(nóng)歷臘月初八日有吃臘八粥的習(xí)俗，
臘八粥
。這個(gè)農(nóng)歷臘月的名稱，以及吃臘八粥的民俗是怎么來(lái)的呢?臘八粥的含義是什么?一.臘八粥的起源
臘八粥的起源，始之于我國(guó)古代天子國(guó)君年終時(shí)的蠟祭農(nóng)神，叫做天子大蠟八，而天子大蠟八則是起源于我國(guó)古代頭代炎帝神農(nóng)氏石年的始作蠟祭以告上蒼。
1.神農(nóng)氏的始作蠟祭
國(guó)以民為本，民以食為天，飲食是人民生活的根本需要，《易經(jīng)Ÿ系辭》說(shuō)：“需者，飲食之道也”，即需要的主體是飲食�！抖Y記Ÿ禮運(yùn)》說(shuō)：“孔子曰：夫禮之初，始諸飲食。”即：禮俗之初是從保證飲食開始的。食物來(lái)自于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)農(nóng)業(yè)的興起，始自于頭代炎帝神農(nóng)氏石年的發(fā)明農(nóng)具，樹藝五谷�！兑捉�(jīng)·系辭》說(shuō)：“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，教民樹藝五谷。”耒耜是農(nóng)耕用具，即翻田的犁。耒是犁柄，耜是犁鏟，翻田耕種，收成五谷。所謂五谷，即：稻、黍、稷、麥、菽。《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷”句，趙岐《注》說(shuō)：“五谷者，謂稻、黍、稷、麥、菽也。”菽是豆類的總稱。五谷收成后，頭代炎帝神農(nóng)氏石年于年終十二月始作蠟祭以告上蒼，并祝曰：“土反(即返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤。”蠟祭的含義是慶豐收之意，禱祝則是祈求上蒼保佑，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災(zāi)害不生，再來(lái)一個(gè)好收成。這就是蠟祭。蠟音乍(zhà)，也音岔(chà)，是我國(guó)古代天子國(guó)君年終時(shí)祭祀農(nóng)神的祭名，即農(nóng)歷每年十二月祭農(nóng)神之稱。蠟還音拉(là)，與臘同音。于是，蠟祭也被稱作臘祭，臘祭是蠟祭的轉(zhuǎn)稱。
2.天子大蠟八
蠟祭有八個(gè)方面的內(nèi)容，稱為八蠟或蠟八�！抖Y記·郊特牲》說(shuō)：“八蠟以祀四方。”鄭玄《注》說(shuō)：“蠟有八者：先嗇，一也;司嗇，二也;農(nóng)，三也;郵表輟，四也;貓、虎，五也;坊，六也;水庸，七也;昆蟲，八也。”頭代炎帝神農(nóng)氏石年開創(chuàng)了我國(guó)古代以農(nóng)業(yè)立國(guó)的根本，并且始作蠟祭以告上蒼，形成了我國(guó)古代年終蠟祭的開始。蠟祭在我國(guó)古代是一件大事。所以，作為一國(guó)之主的歷代天子或國(guó)君，在每年的農(nóng)歷十二月，都要作蠟祭以祀神，并且進(jìn)行禱祝，稱為天子大蠟八�！抖Y記·郊特牲》說(shuō)：“天子大蠟八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報(bào)嗇也。饗農(nóng)，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：‘土反(返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤’。皮弁素服而祭之。”文中，伊耆氏即神農(nóng)氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農(nóng)業(yè)者。仁，不忘恩而報(bào)答之。義，有功勞必報(bào)答之。坊，堤壩。用來(lái)儲(chǔ)水、障水。水庸即水溝，用來(lái)引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮制為弁。素服，用素繒布制為服。
八蠟之祭或稱蠟八之祭是祀八谷星。八谷星是主歲收豐儉之星。關(guān)于八谷，《本草》：“八谷”，《注》說(shuō)：“黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥。”《大象賦》的《注》說(shuō)：“稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。”八谷一詞也是星名�！端问�·天文志》說(shuō)：“八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻。”《晉書·天文志》說(shuō)：“五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉。”根據(jù)以上文字，知天子大蠟八的“八”字，并不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。
3.臘八粥的成因
臘八粥起源于我國(guó)古代的天子大蠟八。天子大蠟八的內(nèi)容包括兩個(gè)方面，一是“合聚萬(wàn)物而索饗之”。二是進(jìn)行禱祝和祈求。
① 關(guān)于合聚萬(wàn)物而索饗之。萬(wàn)者，極言其多也，并不是真的合聚一萬(wàn)種物品，也不是只限于八種蔬果。蠟八的“八”字是指祀八谷星、八農(nóng)神，農(nóng)業(yè)的八個(gè)方面，并不是說(shuō)用八種蔬果來(lái)祭祀。索者，絞合也，蠟即索的意思。饗者，敬獻(xiàn)也。即將許多種蔬果谷物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)神靈，然后食用，叫做臘八粥。為什么是煮熟成粥，而不是煮成干飯呢?因?yàn)橄灱朗且\祝，蠟八祭祀加上禱祝就是蠟八祝，也就是臘八粥。臘八粥諧音蠟八祝。那么，蠟八祝為什么不寫成蠟八粥而要說(shuō)是臘八粥呢?即：蠟為什么變成臘呢?因?yàn)槟杲K十二月祭獻(xiàn)神靈用的蔬果谷物等全都是干物。一年中收成的蔬果谷物等放置到年終十二月，當(dāng)然全都變成干物了，而干物稱臘。所以，用干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱為臘八粥了。這里的八是祀八神的意思，并不是指八種蔬果。關(guān)于干物稱臘。干物在天子家中歸臘人掌管�！吨芏Y·天官·臘人》說(shuō)：“臘人掌干物。”鄭玄《注》說(shuō)：“臘，小物全干。”所以是干物稱臘。蠟祭是用蔬果干物煮熟成粥作祭品。所以，蠟祭又被稱作臘祭。即蠟祭也稱臘祭，蠟八也稱臘八。這里的臘是指干物的意思，還沒(méi)有和十二月連系在一起。但臘祭是在十二月進(jìn)行的，其含義已經(jīng)和十二月靠近了。
4.臘祭之日――――臘日
臘祭之日是在農(nóng)歷每年的十二月進(jìn)行的，
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《臘八粥》(http://m.stanzs.com)。那么，是在農(nóng)歷每年十二月的哪一天進(jìn)行呢?《說(shuō)文Ÿ肉部》說(shuō)：“冬至后三戍，臘祭百神。”《本草綱目Ÿ水部》說(shuō)：“冬至后第三戍為臘”。即：臘祭是在農(nóng)歷每年冬至后的第三個(gè)戍日進(jìn)行的。該日稱為臘祭日，簡(jiǎn)稱臘日。既然農(nóng)歷每年的年終十二月為臘祭之月，則臘日應(yīng)該都在農(nóng)歷每年的十二月內(nèi)�！妒酚浾x》說(shuō)：“十二月，臘日也。”可是，冬至在我國(guó)的農(nóng)歷中，并不是一個(gè)固定的日子。因而，使得冬至后第三個(gè)戍日臘日也不是一個(gè)固定的日子，有時(shí)也會(huì)落到下一年的正月里去。這就不符合農(nóng)歷每年十二月進(jìn)行臘祭的規(guī)定了。怎么辦呢?最好的辦法，就是將臘祭的日子固定在農(nóng)歷每年十二月里的某一天。究竟是那一天呢?既然每年天子的臘祭稱為天子大蠟八(祭祀八農(nóng)神八谷星)，蠟八也稱臘八。那么，就將每年臘祭的日子臘日定為農(nóng)歷每年十二月初八日而被正式確定下來(lái)�！肚G楚歲時(shí)記》說(shuō)：“十二月初八日為臘日。”該日是一個(gè)固定的日子，始終在十二月里而不會(huì)改變，符合“十二月，臘日也”的規(guī)定。5.臘祭之月――――臘月
用干物祭祀神靈叫臘祭，臘祭之月叫臘月。這里的臘字是干物的意思，并不是月份名稱。在《說(shuō)文》所說(shuō)的：“冬至后三戍，臘祭百神”的年代，臘祭的日子有時(shí)是在年終的十二月，有時(shí)是在下一年的一月里。即臘祭之月的臘月，并不是一個(gè)固定的月份。有時(shí)十二月為臘月，有時(shí)下一年的一月為臘月。這里的臘月是指臘祭之月的意思，也不是指月份名稱。后來(lái)將臘祭的日子定在農(nóng)歷每年十二月初八日。于是，臘祭之月就固定在每年的十二月。在此情況下，臘祭之月的臘月，就固定在農(nóng)歷每年的十二月了。這里的臘月雖然是固定在農(nóng)歷每年的十二月，但還是臘祭之月的意思，并不是月份名稱。臘音拉(là)，我國(guó)古代十二月祭名，稱為臘祭。
6.臘月名稱的確定
天子大蠟八，我國(guó)古代天子國(guó)君每年的年終之時(shí)，都要用干物祭祀農(nóng)神，秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之后，作為天子的秦始皇也要在每年的年終之時(shí)，用干物進(jìn)行臘祭。臘祭是在農(nóng)歷每年的十二月進(jìn)行的，而且是用干物，干物稱臘。于是，秦始皇就將臘祭之月的十二月正式定名為臘月而被確定下來(lái)。即：十二月稱臘月。這里的臘月是月份名稱，臘祭之月的含義已不明確，干物的意思則就更蕩然無(wú)存了。
7.臘八粥的由來(lái)
由于我國(guó)古代天子國(guó)君農(nóng)歷每年的十二月要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。臘祭包括兩個(gè)方面：一是祭祀;二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻(xiàn)，表示慶豐收之意。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時(shí)間上，臘祭又是在農(nóng)歷每年的臘月初八日進(jìn)行的。臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個(gè)重要方面，內(nèi)容是祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，確保農(nóng)業(yè)豐收。于每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進(jìn)行禱祝，稱為臘八�；蚍Q蠟八祝，祝與粥同音，于是就于每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)農(nóng)神，以表示慶豐收之意，并進(jìn)行禱祝。用臘八粥來(lái)諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來(lái)。含義是用干物煮粥，敬獻(xiàn)農(nóng)神，進(jìn)行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
關(guān)于臘八粥的內(nèi)容和做法，富察敦崇《燕京歲時(shí)記Ÿ臘八粥》說(shuō)：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆，去皮棗泥等物，合水煮熟，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、紅糖，瑣瑣葡萄等，以作點(diǎn)染。”
二.臘八粥起源的錯(cuò)誤說(shuō)法
關(guān)于臘八粥臘八粥的起源，社會(huì)上有一種錯(cuò)誤說(shuō)法，說(shuō)臘八粥起源于夏歷十二月初八日是釋迦牟尼的成道日，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物，煮粥供佛，名曰臘八粥，有慶豐收之意。
將臘八粥的起源和釋迦牟尼成道連系在一起。這樣的連系是錯(cuò)誤的。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等于說(shuō)臘八粥起源于臘月初八日的釋迦牟尼成道。
首先在時(shí)間上，十二月稱臘，始于我國(guó)秦始皇之時(shí)，在此之前，臘月并不一定就是十二月，即：十二月并不稱臘月。而釋迦牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時(shí)，其時(shí)十二月并未稱臘，怎么會(huì)有十二月初八日煮粥叫臘八粥的名稱呢?臘字的含義何在?更何況古時(shí)候的印度使用的是印度歷而不是夏歷。
印度歷的釋迦牟尼成道日在夏歷中并不是一個(gè)固定的日子，怎么能將釋迦牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日呢?釋迦摩尼成道之前曾經(jīng)到一條河中洗了澡，上岸后吃了牧羊女給他的一碗乳糜，然后在一棵菩提樹下打坐七天七夜，悟道成佛，叫作“veda”，音譯中文為“佛陀”，即“覺(jué)悟”的意思。臘月初八日天氣寒冷，釋迦摩尼怎能在河水中洗澡呢?這是一些人錯(cuò)誤的把中國(guó)的古文化和印度佛教聯(lián)系在一起了。
在印度佛教戒律中有“臘數(shù)”之稱。但佛教之臘是在夏季(雨季)，而不是在冬季(旱季)。佛教戒律規(guī)定，比丘受戒后每年夏季(雨季)的三個(gè)月，要安居一處，修習(xí)教義。每修完一個(gè)雨季，稱為一臘。僧尼依此臘而數(shù)“出家后的年齡”，叫做法臘或戒臘。僧尼的長(zhǎng)幼坐次，即依他的“臘數(shù)”之多少而定。佛教的臘數(shù)和中國(guó)的臘月根本掛不上鉤。一個(gè)是在夏季，一個(gè)是在冬季。
再說(shuō)釋迦牟尼成道與慶豐收之間又有什么連系呢?所以說(shuō)臘八粥的起源，始自于釋迦牟尼成道的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。吳自牧的《夢(mèng)梁錄》說(shuō)：“十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設(shè)五味粥供佛，名曰臘八粥。”周密《武林舊事》說(shuō)：“十二月八日，寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥”。
這只是寺院僧眾也設(shè)臘八粥供佛，并不是說(shuō)臘八粥起源于釋迦牟尼成道。臘八粥起源于我國(guó)古代天子的大蠟八，也就是農(nóng)歷每年的臘月初八日用干物煮粥祭農(nóng)神，進(jìn)行禱祝，稱為臘八粥。
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