乳酸鏈球菌素產(chǎn)生菌的篩選初報(bào)

采用一種簡(jiǎn)單、高效的定向篩選乳酸鏈球菌素產(chǎn)生菌的方法,篩選到了3株乳酸乳球菌,并對(duì)其中的M9菌株的形態(tài)、生理生化特性及遺傳穩(wěn)定性進(jìn)行了初步研究.

作 者： 李紅 趙春燕 LI Hong ZHAO Chun-yan   作者單位： 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,遼寧,沈陽(yáng),110161  刊 名： 中國(guó)釀造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分類號(hào)： Q813.1  關(guān)鍵詞： 定向篩選   乳酸鏈球菌素   乳酸乳球菌M9   遺傳穩(wěn)定性  

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