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富順豆花

時(shí)間:2023-04-29 09:54:51 文學(xué)藝術(shù)論文 我要投稿
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富順豆花

在四川富順縣,豆腐腦兒和豆花是有區(qū)別的:那種最為細(xì)嫩,需要用勺子舀起來吃的是豆腐腦兒,屬小吃一類;而從模子里托出來的,切塊后能擺到菜攤上賣的,是豆腐;而介于兩者之間的才是豆花.

作 者: 周章   作者單位:   刊 名: 四川烹飪  英文刊名: SICHUAN CUISINE  年,卷(期): 2007 ""(11)  分類號(hào):   關(guān)鍵詞:  

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