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第五部分第二掌柜第一節(jié)酵母菌和霉菌
第五部分第二掌柜第一節(jié)酵母菌和霉菌 習(xí)題精選題1 酵母菌的主要生殖方式是( )。
A．分裂生殖 D．孢子生殖 C．出芽生殖 D．接合生殖
解 成熟的酵母菌細(xì)胞能向外突起形成芽體，芽體逐漸長(zhǎng)大，最后與母體脫離，成為一個(gè)新的酵母菌。這種生殖方式叫出芽生殖，是酵母菌最主要的生殖方式。選項(xiàng)C正確。
題2 下列生物中，有成形細(xì)胞核的是（ ）
A．結(jié)核桿菌 B．酵母菌 C．醋酸桿菌 D．肺炎雙球菌
解 結(jié)核桿菌、醋酸桿菌和肺炎雙球菌都是細(xì)菌，屬原核生物，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，酵母菌是單細(xì)胞的真菌，屬真核生物，具有成形的細(xì)胞核。選項(xiàng)B正確。
題3 下列各組生物中，主要營(yíng)孢子生殖的是( )。
A . 酵母菌 B. 球菌和桿菌 C．青霉和曲霉 D．螺旋菌
解 球菌、桿菌和螺旋菌都是細(xì)菌，主要以分裂方式繁殖；酵母菌主要營(yíng)出芽生殖；青霉和曲霉都是霉菌，主要營(yíng)孢子生殖。選項(xiàng)C正確。
題4 下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是( )。
A．青霉 B．酵母菌 C. 曲霉 D. 肺炎雙球菌
解 青霉能為人類(lèi)提供醫(yī)療使用的抗生素一—青霉素，酵母菌和曲霉則不會(huì)產(chǎn)生抗生素，而肺炎雙球菌則能使人致病。選項(xiàng)A正確。
題5 酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式是（ ）
Ａ．寄生 D．自養(yǎng) C ．腐生 D．光合作用
解 酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物，其營(yíng)養(yǎng)方式應(yīng)為異養(yǎng),它能分解有機(jī)物、釋放能量，供生命活動(dòng)利用，營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)中的腐生。選項(xiàng)C正確。
題6 酵母菌在有氧和無(wú)氧的情況下都能分解葡萄糖，釋放能量，兩種情況下，共有的產(chǎn)物是( )。
A．水 B．酒精 Ｃ．二氧化碳 D．氧
解 酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，屬兼氣性真菌。在有氧存在時(shí)，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒(méi)有氧氣存在時(shí)，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出少量能量�？梢�(jiàn)，酵母菌有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的產(chǎn)物是二氧化碳。選項(xiàng)C正確。
題7 與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是( )。
A．青霉和曲霉 B．乳酸菌和酵母菌
C．醋酸桿菌和乳酸菌 D. 螺旋菌和醋酸桿菌
解 面發(fā)一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)槿樗峋鷮⑵咸烟欠纸獬闪巳樗�；蒸出的饅頭喧軟多孔，是因?yàn)榻湍妇鷮⑵咸烟欠纸猱a(chǎn)生了二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹的結(jié)果�？梢�(jiàn)，與發(fā)面有關(guān)的生物是B組微生物。選項(xiàng)B正確。
題8 右圖是酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：
(1)A是 ，B是 ，C是 ，D是 ，E是 ，F(xiàn)是 。
(2)酵母菌在結(jié)構(gòu)上與細(xì)菌不同的是：酵母菌細(xì)胞內(nèi)有 的細(xì)胞核，而細(xì)菌沒(méi)有。此外，酵母菌細(xì)胞內(nèi)有明顯的 。
解 (1)芽體；細(xì)胞壁；細(xì)胞膜；細(xì)胞核；液泡；細(xì)胞質(zhì)。(2)成形；液泡。
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