客家作文7篇

　　客家民系是中國(guó)廣東、福建、江西、臺(tái)灣等省本地居民的重要組成部分，本文為客家作文，希望對(duì)大家有幫助！

　　篇1：客家作文

　　我的家鄉(xiāng)在客家，是地地道道的客家人。說(shuō)起家鄉(xiāng)的美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。

　　這可是客家人人人皆知的一道名菜呢！大家都經(jīng)常做，那味道可是贊不絕口的！我的.材料是豆腐、豬肉、香菇。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點(diǎn)大蔥是最好的選擇。別看材料這么簡(jiǎn)單，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢！吃了釀豆腐能補(bǔ)身體較虛的人，還能養(yǎng)身和調(diào)理骨質(zhì)疏松。但它的口感有些咸，但有鮮味。它的湯汁醇厚，鮮嫩潤(rùn)滑，口味十分鮮美。

　　這道菜據(jù)說(shuō)源于北方餃子，因?yàn)槟戏饺鄙傩←�，所以客家人就用釀豆腐寄托�?duì)北方的餃子、中原文化的感情。不管是節(jié)日的時(shí)候，還是平常的時(shí)候，它都是客家人的最?lèi)?ài)。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要注意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。與豆腐相克的食物有蜂蜜、茭白、竹筍和豬肝。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。

　　聽(tīng)完我對(duì)釀豆腐的一番介紹，是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗著美味佳肴了？我的家鄉(xiāng)還有許多的美食在等著你來(lái)品嘗！

　　篇2：客家作文

　　在我的家鄉(xiāng)客家，大年二十五就開(kāi)始準(zhǔn)備春節(jié)的東西了，我們每天都很忙碌，但每天都很充實(shí)。

　　在客家，大年二十五的時(shí)候，人們就已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備招待客人的各種零食，和準(zhǔn)備各種大年三十晚要吃的腌菜，然后把家里所缺的，例如：鹽呀、醬油啊、和炸豬肉啊……

　　除此之外，在老家的人要準(zhǔn)備：鋪好家人回來(lái)要睡的床��！把家里的衛(wèi)生搞好啊！

　　到了年二十八這天，在家的人就開(kāi)始變得忙碌起來(lái)了，因?yàn)檫�有兩天就準(zhǔn)備過(guò)年了。他們要打掃屋子的上上下下，包括一些小角落。我們客家人打掃屋頂有個(gè)妙法：用香蕉的大葉子綁成掃把，這樣，打掃屋頂就方便多了。越是高的屋頂，用的`香蕉葉就要越長(zhǎng)。

　　在不知不覺(jué)中，就迎來(lái)了除夕，除夕真熱鬧！家家的程序幾乎一致。早上，大人殺雞、宰羊。但雞一定不能殺雄雞，因?yàn)樾垭u吃不得。為了晚上的年夜飯，中午就將就將就吃了。晚上，家家趕做年菜，你若坐在街上，定能聞到香噴噴的煮飯味。在吃年夜飯前，孩子就用柚子葉煲水沖涼，這寓意著：在新的一年里干干凈凈，順順利利。孩子們吃完飯后，就可以和兄弟姐妹出去買(mǎi)煙花爆竹，不管多小的孩子，都可以跟去，這是一年里最放松、最自由的時(shí)候。買(mǎi)完煙花爆竹回來(lái)后，就可以向自己家人討要利是。大人們沖完涼后既要洗一家人的衣服，并且要在前把臟衣服洗完準(zhǔn)時(shí)，這時(shí)便是最熱鬧的時(shí)刻了！鞭炮開(kāi)始放，放個(gè)響當(dāng)當(dāng)，不許間斷！

　　到了年初二，我們客家有個(gè)習(xí)俗，客家話(huà)講：拉外婆。意思就是一家人回娘家。

　　美好的日子就是過(guò)得如此快，一眨眼，春節(jié)就在年初8結(jié)束了，子女們又回到了上班的城市，回家休息幾天。正月17日，孩子們?cè)撋蠈W(xué)的上學(xué)，大人們?cè)撋习嗌习�，一切又恢�?fù)成平常的樣子。

　　篇3：客家作文

　　客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同�？图胰朔Q(chēng)八月節(jié)或八月半。 每逢中秋圓月升起時(shí)，客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ�、樓臺(tái)，或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方，擺出月餅、花生、柚子等果品，準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。 拜過(guò)月后，一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事，小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月，而是在皎潔的月色下追逐嬉戲，此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。

　　家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中，有這樣的傳統(tǒng)，就是在神主享用后，祭者常常會(huì)把祭品分吃掉，這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程，一方面接受了月神的賜福，一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是，吃了這些祭品更“乖”，吃了有福氣的，吃了會(huì)更吉利。 在梅州，除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外，柚子是必不可少的節(jié)日食品，品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的'含義的。

　　“像剖柚子叫‘殺柚‘，帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’，寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望�！� 客家地區(qū)的月餅，除普通月餅外，有“五仁月餅”，還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步，但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化，而中原遺風(fēng)始終不變。

　　篇4：客家作文

　　客家人的住所大多都是住在閩西南與粵東北的崇山峻嶺中。我曾經(jīng)去過(guò)廣東梅州，那里便是客家人的住所之一。

　　客家人并不是純粹的梅州本地人，他們的祖先是從古代中原的繁盛地區(qū)攜兒帶女遷移到了遙遠(yuǎn)的南方。也許是因?yàn)閷?duì)當(dāng)時(shí)的梅州人生地不熟，所以并沒(méi)有住在梅州真正的繁華地區(qū)內(nèi)，而是住在了城市邊緣的大山溝里。客家人的住所獨(dú)一無(wú)二，都是由成百上千戶(hù)人家圍成的圍屋。圍屋絕大部分都成圓狀或半圓狀。這樣的房子不僅可以在盜賊騷擾時(shí)“一家被困，百家相助”，又可以避免當(dāng)?shù)厝说呐艛D，一舉兩得。另外，圍屋的構(gòu)造十分堅(jiān)固，許多圍屋即使經(jīng)歷了五六百年的風(fēng)吹雨打也毫不亞于以前。

　　客家人之所以現(xiàn)在能在中國(guó)乃至世界上享有鼎鼎大名不僅僅是因?yàn)榭图胰吮环Q(chēng)為“世界民居奇葩”之一的客家圍屋，還有一大原因便是因?yàn)榭图胰四仟?dú)具特色的菜肴。就那最有名氣的客家釀豆腐來(lái)說(shuō)吧。那小小的豆腐塊的來(lái)歷可謂是“不聽(tīng)不知道，一聽(tīng)嚇一跳�！眲e看那豆腐塊雖小，可那做工可是非同小可��！首先，客家人會(huì)從剛收成的`黃豆中挑出部分精選，放進(jìn)磨坊中手工磨成豆?jié){，再將豆?jié){中的豆渣剔出，摻入一些自己制作的客家釀酒與可食用的石膏，才放入冰箱里約八九個(gè)小時(shí)凍成。只有這樣才能使豆腐更加與眾不同的爽口、香滑。

　　客家人的智慧值得我們學(xué)習(xí)，客家人的風(fēng)情值得我們參觀，而客家人的細(xì)心則更加值得我們贊賞。

　　篇5：客家作文

　　大家吃過(guò)我家鄉(xiāng)興寧那誘人的客家釀豆腐么？什么，沒(méi)有！那就太可惜了！我家鄉(xiāng)的釀豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我來(lái)介紹吧！

　　釀豆腐的品種有很多，有紅的、白的、黃的。其中，紅的最好吃，可做法也最難。白的、黃的也很好吃，做法卻最簡(jiǎn)單。

　　雖然它們各有個(gè)的`特色，各有各的風(fēng)味，可它們有一個(gè)共同點(diǎn)：那就是香！也許鼻子靈的人會(huì)聞到香菇肥牛豆腐的超級(jí)香味。這種香味可以讓人還沒(méi)吃，就讓你對(duì)釀豆腐表示認(rèn)可。

　　他們的做法如何呢？那我就說(shuō)如何做紅色的釀豆腐吧！

　　我們要先把肉剁成餡，并加上剁好的香菇、大頭菜。然后你把餡一點(diǎn)一點(diǎn)地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好后。把它們放入鍋中，用小火煎，煎十分鐘后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦鍋中，放入紅米，小蔥等調(diào)料；再用小火炆十五分鐘，等水沸后，你就可以食用了。

　　豆腐一入口，就會(huì)令人還想吃，因?yàn)榧t色的釀豆腐融入了紅米的米香，肉餡的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了紅色釀豆腐的美味！

　　我還給自己設(shè)定了一套吃釀豆腐的方法：先把包著肉餡的豆腐吃掉，再把肉餡一口吃下去。有一次，我吃肉餡時(shí)，把肉餡高高拋起，想讓它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不聽(tīng)話(huà)掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！

　　篇6：客家作文

　　客家世界是一個(gè)美好的地方。它有大自然的草木芬芳、有人們愉快的歡呼，有古老圍屋的雄渾氣息、還有那客家菜令人回味悠長(zhǎng)。

　　客家人是從中原繁盛地區(qū)遷徙到偏僻邊遠(yuǎn)山區(qū)的漢人。因?yàn)樗麄兘?jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次的遷徙所以才得名為客家。隨著無(wú)數(shù)次的遷徙，客家人也領(lǐng)悟了生存本領(lǐng)。客家的圍龍屋堅(jiān)固、安全，大大的八卦形房屋把一家族人的心都緊緊拴在一起。客家圍龍屋成了世界民居中一朵奇異的花�？图胰俗龅目图也艘擦魅肷裰荽蟮�。

　　客家菜有三個(gè)特點(diǎn)：咸、香、肥，然而位居客家菜之首的就是鹽焗雞。據(jù)說(shuō)最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場(chǎng)的鹽工們?yōu)榱朔奖銉?chǔ)存食物，偶然發(fā)明的。后來(lái)，惠州的廚師

　　又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟，成菜香、鮮、嫩，所以才叫鹽焗雞。再后來(lái)，鹽焗雞又有許許多多的做法。比如鹽焗法、水焗法、氣焗法等等。使得餐桌上的鹽焗雞看上去是金黃色的，表面泛著一層光澤。味是濃郁的香，嚼起來(lái)十分鮮嫩。因?yàn)榭图胰说奶攸c(diǎn)所以鹽焗雞是我最喜歡吃的客家菜之一。

　　客家人開(kāi)墾的地區(qū)多是荒涼的山區(qū)，所以消耗體力要多。為了補(bǔ)充鹽分，可口的鹽焗雞便成為了客家人民的家常菜�？图也讼痰奶攸c(diǎn)就能反映出客家人吃苦耐勞的精神。

　　因?yàn)樽卟艜?huì)停，因?yàn)橥Ｋ�以要走。因�(yàn)椴粩噙w徙而成了“客”，因?yàn)椤翱汀钡钠D辛，才嘗到“家”的溫暖。為了求家的溫馨才會(huì)有圍龍屋，因?yàn)橛凶尲腋�富饒更美麗的念頭，才會(huì)有可口的.客家菜。客家菜里飽含的是客家人的精神。

　　嘗上鮮美的鹽焗雞，你就能感受到客家勤勞、吃苦的客家精神。聽(tīng)山歌的清脆回音，耳畔縈繞的是熱情、好客的客家情懷。吃出客家菜的特點(diǎn)，仿佛就能看見(jiàn)客家人的模樣。就因?yàn)檫@樣客家菜才會(huì)流傳各地。

　　篇7：客家作文

　　泱泱華夏，盛開(kāi)著五十六朵民族之花。不同的地區(qū)、不同的民族，都有著自己獨(dú)具特色的民風(fēng)民俗。不一樣的節(jié)日，不一樣的穿著，不一樣的食物，不一樣的民居……生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)不體現(xiàn)出豐富多彩的地域特色，無(wú)不展示著民族文化的獨(dú)特魅力。

　　在陸河，也有著自己獨(dú)具特色的飲食——擂茶。在祖國(guó)博大精湛的.茶藝中，擂茶是一枝獨(dú)秀的奇葩。做擂茶有必不可少的兩樣工具，擂茶缽和擂茶棒。擂茶的做法是：先放一點(diǎn)茶葉到擂茶缽，用擂茶棒把茶葉弄碎后。在連續(xù)放入擂茶缽，到成糊狀后，在加入兩大把花生后，用擂茶棒把花生搗碎，再碎。成糊狀后加入沸水。這樣，擂茶就完成了！客家人的擂茶，茶味純，香氣濃，不僅能生津止渴，清涼解暑，而且還有健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)長(zhǎng)壽之功能。所以，喝擂茶已經(jīng)成了客家人的習(xí)慣。招待客人用熱騰騰的擂茶來(lái)招待他們，見(jiàn)客人碗中的沒(méi)了茶，便再添一些擂茶！

　　我們陸河還是“青梅之鄉(xiāng)”呢！青梅具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，富含多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能，被譽(yù)為“涼果之王”、“天然保健食品”。生產(chǎn)的青梅有許多種類(lèi)品：青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……

　　陸河生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)不體現(xiàn)出陸河豐富多彩的地域特色！

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