甲魚蛋的營養(yǎng)價值

　　相信大家對甲魚應該比較熟悉吧，這是一種帶殼的動物，它們的壽命很長，營養(yǎng)價值也很高，主要是用來煲湯的。然而，甲魚蛋也是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，它里面含有的蛋白質(zhì)是雞蛋的一倍多，鈣的含量是雞蛋的四倍多，所以在平時多吃一些甲魚蛋比較我們吃的雞蛋更加有營養(yǎng)。下面是小編精心整理的甲魚蛋的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀與收藏。

　　甲魚蛋的營養(yǎng)價值

　　甲魚蛋含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它可以及時的補充我們身體所需的蛋白質(zhì)和鈣元素、核黃素，而且甲魚蛋里面含有的膽固醇是非常低的，所以對于一些肥胖的朋友來說，這是一種非常好的食物。

　　甲魚蛋的營養(yǎng)價值

　　甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無受精的，甲魚養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r會挖破、踩破，洗蛋時偶爾也會破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，還有就是母鱉之間會互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過蛋了，她們會先破壞掉那些鱉蛋；沒下過蛋的母鱉，其腹中有一串連扯在一起。

　　甲魚蛋的營養(yǎng)價值

　　甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1。84倍，鈣的含量是雞蛋的4。2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

　　甲魚蛋的保健功效：

　　甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。

　　甲魚蛋的食療作用

　　1、甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；

　　2、甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

　　3、甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”；

　　4、食甲魚蛋對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；

　　5、滋陰益腎、補骨髓、除熱散結(jié)，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

　　關于甲魚蛋的營養(yǎng)價值，相信你們看完這篇文章后都應該知道了。甲魚蛋不僅營養(yǎng)物質(zhì)比較高，而且它的食療功效是非常強大的，它可以用來預防肝癌。胃癌、降低膽固醇的含量、壯陽以及治療肺結(jié)核，是我們中藥的一種常見藥材。

　　甲魚蛋的功效與作用，甲魚蛋營養(yǎng)價值有哪些

　　功效作用

　　甲魚蛋具有補充營養(yǎng)、提高免疫力等功效。

　　補充營養(yǎng):

　　甲魚蛋富含維生素、蛋白質(zhì)、核黃素以及微量元素，食用甲魚蛋能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

　　提高免疫力:

　　適量使用甲魚蛋，可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機體運動。

　　營養(yǎng)價值

　　甲魚蛋主要含有蛋白質(zhì)、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

　　適宜人群

　　大部分人群。

　　一般人群:

　　甲魚蛋營養(yǎng)角質(zhì)較高，大多數(shù)人群都是可以食用甲魚蛋的。

　　禁忌人群

　　對蛋白質(zhì)過敏者。

　　原因:

　　對蛋白質(zhì)過敏的人群是禁止服用甲魚蛋的，以免誘發(fā)過敏。

　　用量

　　根據(jù)個人食量而定，不宜暴飲暴食。

　　不宜同用

　　甲魚蛋是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

　　食用方法

　　甲魚蛋可以直接水煮吃，也可以燉熟、炒菜食用，如冰糖燉甲魚蛋、蜂蜜燉甲魚蛋、紅燒甲魚蛋、五香甲魚蛋。

　　水煮甲魚蛋:

　　選新鮮的甲魚蛋，放入水中煮，并加入少許鹽，再撒入少許茶葉，煮至水沸騰五分鐘左右，去外殼即可食用。

　　冰糖燉甲魚蛋:

　　將甲魚蛋清洗干凈，放到碗中，加入冰糖、桂花、黃酒。然后在蒸鍋中加入適量的水，開大火蒸熟即可。

　　蜂蜜燉甲魚蛋:

　　將甲魚蛋清洗干凈，去殼放入碗中，加入適量蜂蜜、桂花、黃酒。然后將碗放入蒸鍋蒸15分鐘，關火冷卻后即可食用。

　　紅燒甲魚蛋:

　　鍋中倒入油、生姜和辣椒翻炒，加入洗干凈的甲魚蛋、老抽、生抽、糖繼續(xù)翻炒。之后加鍋蓋燜煮片刻，加入蔥花翻炒出鍋。

　　五香甲魚蛋:

　　甲魚蛋洗干凈，放入鍋中。加水沒過甲魚蛋，加入五香粉、大料、香葉等調(diào)料。水沸后煮20分鐘，關火冷卻即可食用。

　　溫馨提示

　　甲魚蛋的營養(yǎng)價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用甲魚蛋，可能會導致消化不良、腹脹、腹痛。

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