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餐廳員工獎罰細(xì)則

時間:2024-05-03 16:52:35 好文 我要投稿
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餐廳員工獎罰細(xì)則

  一、目的為規(guī)范員工行為,確保餐廳經(jīng)營達(dá)到預(yù)定目標(biāo),并為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),特制定本獎罰細(xì)則。

餐廳員工獎罰細(xì)則

  二、適用范圍適用于本酒樓各餐廳員工。

  三、獎罰細(xì)則

  (一)表彰與獎勵

 。保碚门c獎勵的條件和分值

 。1)對、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者,視成績大小獎勵3~20分。

 。2)工作突出,半年內(nèi)未出差錯者,獎勵2~5分。

 。3)高,強者,獎勵2~10分。

 。4)嚴(yán)格控制,取得明顯經(jīng)濟效益者,獎勵2~20分。

 。5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者,獎勵2~50分。

 。6)服務(wù)周到、熱情,并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚或書面表揚者,獎勵1~5分。

 。7)拾金不昧者,獎勵2~10分。

  (8)舉報跑單、多收顧客的錢財或其他有損餐廳利益的行為并查有實據(jù)者,獎勵1~10分。

 。9)對餐廳經(jīng)營提出有價值的建議者,獎勵2~20分。

 。10)積極介紹客戶且銷售成績突出者,獎勵2~10分。

 。11)對保護(hù)餐廳人員、財產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者,獎勵2~10分。

 。12)幫助顧客解決困難,受到顧客表揚者,獎勵2~20分。

 。13)能顧全大局,主動加班者,獎勵1~5分。

 。14)能妥善處理顧客投訴者,獎勵1~2分。

 。15)在規(guī)定時間內(nèi)圓滿完成上級交辦的工作者,獎勵1~3分。

  2.表彰與獎勵方式

  每季度獎勵分值累計達(dá)到10分,給予口頭表揚;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到20分,給予通報表揚;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到30分,頒發(fā)獎狀和獎品;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到40分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到50分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到60分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到70分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到80分,給予獎金;

  每季度獎勵分值累計達(dá)到100分,給予獎金并增加工資。

  3.表彰與獎勵的程序

 。1)獎勵分值由和經(jīng)理視具體情況決定。

  (2)口頭表揚、通報表揚由和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。

  (3)頒發(fā)獎狀、獎品和獎金,由樓面經(jīng)理報辦公室,經(jīng)總經(jīng)理辦公會議決定后由樓面部執(zhí)行。

 。ǘ┨幜P細(xì)則

  1.一般過失

 。1)遲到早退者,每次扣1~4分。

 。2)不整,不佩戴工號牌者,扣1~5分。

 。3)上下班不使用員工通道者,扣1分。

 。4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰,亂丟雜物、果皮者,扣1~3分。

  (5)當(dāng)班時串崗、聊天,擅自調(diào)班者,扣1~3分。

  (6)在餐廳內(nèi)大聲說笑,嬉戲打鬧者,扣1~3分。

 。7)不禮貌待客,缺乏熱情者,扣1分。

 。8)非當(dāng)班時,私自在客用場所逗留、閑逛者,扣1~3分。

  (9)將無關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者,扣2~5分。

 。10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者,扣1~3分。

 。11)工作不積極,怠慢顧客,引起顧客不滿者,扣1~3分。

 。12)工作態(tài)度不認(rèn)真,工作時間內(nèi)做工作以外的事,視情節(jié)輕重扣1~5分。

 。13)違反安全規(guī)則和保密守則者,扣1~5分。

 。14)不尊重領(lǐng)導(dǎo),不服從上級的工作指令和工作調(diào)動者,扣2~5分。

  (15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者,扣1~5分。

 。16)有嚴(yán)重或重大過失者,按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。

  2.處理方式

  (1)每季度扣分累計達(dá)到10分,給予批評教育。

  (2)每季度扣分累計達(dá)到15分,扣發(fā)工資50元。

 。3)每季度扣分累計達(dá)到20分,扣發(fā)工資100元。

 。4)每季度扣分累計達(dá)到30分,扣發(fā)當(dāng)月工資,停職檢查。

  3.處罰程序

  (1)由或發(fā)現(xiàn)人報告樓面主管或經(jīng)理,由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

 。2)批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。

 。3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等,由樓面經(jīng)理執(zhí)行;領(lǐng)班以上者報總經(jīng)理,經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后,由樓面部執(zhí)行。

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