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鼠尾草
鼠尾草
鼠尾草(鼠尾草)
鼠尾草（學(xué)名：Salvia officinalis），又名藥用鼠尾草、撒爾維亞[1]，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質(zhì)莖，葉子灰綠色，花藍(lán)色至藍(lán)紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來(lái)做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時(shí)也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達(dá)爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時(shí)候也會(huì)種植一些和鼠尾草類似的植物，來(lái)做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會(huì)和真的鼠尾草弄混淆。在歐洲的'部份地區(qū)，特別是在巴爾干半島，會(huì)栽種鼠尾草用來(lái)萃取精油，也有防腐、抗菌、止瀉的效果。
目錄 形態(tài)特征 生長(zhǎng)習(xí)性 分布情況 主要價(jià)值 收縮展開(kāi) 形態(tài)特征多年生草本；須根密集。 莖直立，高40-60厘米，鈍四稜形，具溝，沿稜上被疏長(zhǎng)柔毛或近無(wú)毛。 莖下部葉為二回羽狀復(fù)葉，葉柄長(zhǎng)7-9厘米，腹凹背凸，被疏長(zhǎng)柔毛或無(wú)毛，葉片長(zhǎng)6-10厘米，寬5-9厘米，莖上部葉為一回羽狀復(fù)葉，具短柄，頂生小葉披針形或菱形，長(zhǎng)可達(dá)10厘米，寬3.5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部長(zhǎng)楔形，邊緣具鈍鋸齒，被疏柔毛或兩面無(wú)毛，草質(zhì)，側(cè)生小葉卵圓狀披針形，長(zhǎng)1.5-5厘米，寬0.8-2.5厘米，先端銳尖或短漸尖，基部偏斜近圓形，其余與頂生小葉同，近無(wú)柄。 輪傘花序2-6花，組成伸長(zhǎng)的總狀花序或分枝組成總狀圓錐花序，花序頂生。 苞片及小苞片披針形，長(zhǎng)2-5毫米，寬0.5-1毫米，全緣，先端漸尖，基部楔形，兩面無(wú)毛。 花梗長(zhǎng)1-1.5毫米，被短柔毛；花序軸密被具腺或無(wú)腺疏柔毛。 花萼筒形，長(zhǎng)4-6毫米，外面疏被具腺疏柔毛，內(nèi)面在喉部有白色的長(zhǎng)硬毛毛環(huán)，二唇形，唇裂達(dá)花萼長(zhǎng)1/3，上唇三角形或近半圓形，長(zhǎng)約2毫米，寬3毫米，全緣，先端具3個(gè)小尖頭，下唇與上唇近等長(zhǎng)，寬約3毫米，半裂成2齒，齒長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)漸尖。 花冠淡紅、淡紫、淡藍(lán)至白色，長(zhǎng)約12毫米，外面密被長(zhǎng)柔毛，內(nèi)面離基部2.5-4毫米有斜生的疏柔毛環(huán)，冠筒直伸，筒狀，長(zhǎng)約9毫米，外伸，基部寬2毫米，向上漸寬，至喉部寬達(dá)3.5毫米，冠檐二唇形，上唇橢圓形或卵圓形，長(zhǎng)2.5毫米，寬2毫米，先端微缺，下唇長(zhǎng)3毫米，寬4毫米，3裂，中裂片較大，倒心形，邊緣有小圓齒，側(cè)裂片卵圓形，較小。 能育雄蕊2，外伸，花絲長(zhǎng)約1毫米，藥隔長(zhǎng)約6毫米，直伸或稍彎曲，上臂長(zhǎng)，二下臂瘦小，不育，分離。 花柱外伸，先端不相等2裂，前裂片較長(zhǎng)。 花盤前方略膨大。 小堅(jiān)果橢圓形，長(zhǎng)約1.7毫米，直徑0.5毫米，褐色，光滑。花期6-9月。
生長(zhǎng)習(xí)性生于山坡、路旁、蔭蔽草叢，水邊及林蔭下，海拔220—1100米。
分布情況產(chǎn)浙江，安徽南部，江蘇，江西，湖北，福建，臺(tái)灣，廣東，廣西；日本也有。
主要價(jià)值食用價(jià)值
鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時(shí)也會(huì)加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當(dāng)中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高溫，也不宜長(zhǎng)時(shí)間烹制，所以應(yīng)在烹制過(guò)程即將結(jié)束的時(shí)候再加入鼠尾草�！ ≡谂胫朴湍伒娜庵破窌r(shí)可添加一些鼠尾草以幫助消化；加入一茶匙干鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即為鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容養(yǎng)顏的效果，還能夠抗菌消炎。 營(yíng)養(yǎng)成分：每1克鼠尾草中，含鈣5毫克、鐵0.3毫克和鉀3毫克。鼠尾草是一種多年生芳香植物，結(jié)合了20多種植物的藥性，因其藥性而聞名，在西方被當(dāng)作萬(wàn)能藥。鼠尾草具有滋補(bǔ)、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對(duì)喉嚨疼痛和口唇潰瘍也有療效，并且可調(diào)節(jié)經(jīng)期、刺激食欲并減緩腸胃氣脹。 鼠尾草主要取花、葉、與其精油�！� 干燥后的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時(shí)，加入少許可緩和味道，摻入 沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來(lái)泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。 一般人喜歡將其放入雞鴨填料中，而且可與味道強(qiáng)烈的食物融合。葉茶為茶菌的神經(jīng)血液滋補(bǔ)劑。 意大利人將鼠尾草用來(lái)制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨(dú)特風(fēng)味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在 香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。 歐洲的傳統(tǒng)醫(yī)院使用鼠尾草精油來(lái)消毒病房，由于它有促進(jìn)荷爾蒙運(yùn)作的功效，所以婦女們?cè)谏a(chǎn)后會(huì)用鼠尾草來(lái)減少母乳分泌�？估稀⒃鰪�(qiáng)記憶力、安定神經(jīng)、明目，緩和頭痛及神經(jīng)痛。
藥用價(jià)值
藥材基源：為唇形科植物鼠尾草的全草。 拉丁植物動(dòng)物礦物名：Salvia japonica Thunb. 采收和儲(chǔ)藏：夏季采收，洗凈，曬干。 生態(tài)環(huán)境：生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。 性味：味苦；辛；性平 功能主治 清熱利濕；活血調(diào)經(jīng)；解毒消腫。主黃疸；赤白下痢；濕熱帶下；月經(jīng)不調(diào)；痛經(jīng)；瘡瘍癤腫；跌打損傷 【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。 【摘錄】《中華本草》
美容功效
鼠尾草是草本小型灌木植物，葉子非常特殊，為淡紫綠色，花為藍(lán)色。鼠尾草精油蒸餾自其葉子與花朵，呈淺黃綠色，帶有些甜味及茴香、樟腦的香味，是男性香水很重要的原料之一。 鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用，能促進(jìn)細(xì)胞再生，修護(hù)皮膚細(xì)胞組織，凈化油膩的頭皮，調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，減輕炎癥和腫脹的肌膚問(wèn)題，幫助改善油性皮膚、粉刺、痤瘡等肌膚問(wèn)題。
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