巧食讓你的寶寶最聰明

    多吃些對(duì)智能提升有幫助的食物能使孩子更快變得更聰明：多吃些對(duì)智能提升有傷害的食物不但使智能提升訓(xùn)練事倍功半，有的甚至?xí)�使孩子的大腦變笨。 

　　食物對(duì)智能提升的影響 

　　產(chǎn)后對(duì)寶寶智能提升最有幫助的食物是母奶，最近的英國(guó)實(shí)驗(yàn)更對(duì)母奶有助于智能提升的事實(shí)，加以最新的肯定。 

　　英國(guó)劍橋醫(yī)學(xué)研究所營(yíng)養(yǎng)室主任亞蘭路嘉士研究了300個(gè)早產(chǎn)兒。用喂食管子喂養(yǎng)他們。有的專(zhuān)喂母奶，有的專(zhuān)喂牛奶加工制造出來(lái)的嬰兒奶粉，有的喂母奶加奶粉。在這些早產(chǎn)兒7歲半和8歲時(shí)，智商測(cè)驗(yàn)顯示喂過(guò)母奶者（無(wú)論純喂母奶或喂母奶加奶粉）智商比專(zhuān)喂奶粉者的智商高了8.3分。而在更詳細(xì)的分析下，發(fā)現(xiàn)母奶喝得愈多的寶寶智商愈高。專(zhuān)喂母奶的一組智商平均103.7，比專(zhuān)食奶粉組的93.1分高出許多。 

　　孩子漸漸長(zhǎng)大時(shí)，食物中的成份仍對(duì)智能提升有很大影響，吃魚(yú)真的對(duì)大腦有幫助，但在魚(yú)之外尚有多種營(yíng)養(yǎng)素，能幫助孩子的學(xué)業(yè)突飛猛進(jìn)。 

　　智能提升化學(xué)元素 

　　智能提升營(yíng)養(yǎng)科學(xué)日新月異，今年最新的發(fā)現(xiàn)是，原來(lái)有一些化學(xué)元素，也能深遠(yuǎn)地影響智能提升。只需極為微少的份量就能明顯幫助改善智能提升的生理功能，因此過(guò)去一直未予特別注意，直到最近一連串的科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，才顯示了這些微量元素驚人的威力，這些智能提升化學(xué)元素中最值得注意的有3種：硼、鐵與鋅。 

　　化學(xué)元素對(duì)智能提升有具體的影響，有的增強(qiáng)記憶力，有的促進(jìn)思考速度，有的有助于加強(qiáng)注意力。在缺乏這些化學(xué)元素的情形下，孩子的智能提升會(huì)大打折扣。反之，只要提供給孩子足量的智能提升化學(xué)元素，他們的學(xué)習(xí)及反應(yīng)速度都能大大地改善。 

　　微量的硼又如何提升智能 

　　美國(guó)克蘭佛克斯的本南特博士讓15個(gè)人在4個(gè)月中，輪流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物時(shí)，他們腦中電波活動(dòng)緩慢下來(lái)了，顯示腦中智能反應(yīng)也緩慢了下來(lái)。 

　　本南特博士指出他們的腦電波中的“清醒波”減少了而“昏睡波”增加了。當(dāng)實(shí)驗(yàn)人食用的硼減少時(shí)，很多極為簡(jiǎn)單的用腦小事都做不好。他們敲拍指頭的速度比過(guò)去慢，玩電動(dòng)玩具追蹤屏幕目標(biāo)沒(méi)有過(guò)去的準(zhǔn)，挑選字母的速度也不如過(guò)去快，總之，他們的智能反應(yīng)全都慢了下來(lái)。 

　　當(dāng)實(shí)驗(yàn)人食用高硼食物時(shí)，他們的腦電波反應(yīng)增快，用腦的速度也大為改善。這使本南特博士大為驚訝：他說(shuō)：“大腦對(duì)這么微小的營(yíng)養(yǎng)差別竟有這么靈敏的反應(yīng)，真是不可思議！這是一個(gè)全新的發(fā)現(xiàn)！” 

　　這些實(shí)驗(yàn)人所食用的高硼食物含有多少硼呢？只有3毫克！ 

　　我們可以從什么食物得到硼呢？一般的干果、豆類(lèi)、葉狀蔬菜如青花甘藍(lán)，與水果如蘋(píng)果、梨子、桃于與葡萄。你若想得到3毫克的硼，只需吃兩個(gè)蘋(píng)果（一毫克的硼）加半兩的花生（兩毫克的硼）。 

　　鐵對(duì)腦電波的影響 

　　大腦的滋養(yǎng)以氧氣供應(yīng)最為重要，氧氣供應(yīng)愈充足，大腦智能愈易提升。大腦細(xì)胞的氧氣供應(yīng)要靠紅血球通過(guò)大腦血脈運(yùn)來(lái)。運(yùn)載氧氣的紅血球成份是血紅素，而血紅素的主要成份就是鐵。 

　　因此鐵量攝取不足而貧血的人，大腦的滋養(yǎng)也自然地缺乏，智能反應(yīng)差是意料中事，最近本南特博士的實(shí)驗(yàn)，也證實(shí)了這個(gè)原理。 

　　本南特博士與他的同事比較了28個(gè)60歲以上健康老人的腦能反應(yīng)與其營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)少食用維生素B者有神經(jīng)傷損的跡象，那些吃足量維生素民的人的記憶力測(cè)驗(yàn)較佳，食用夠量蘿卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些鐵量高的老年人竟然與少年人一樣活動(dòng)迅速的腦電波！表示鐵元素對(duì)智能提升有很大的幫助。含鐵的食物包括深綠色的蔬菜、肝、有殼的海鮮、紅色的瘦肉和大豆。 

　　加強(qiáng)記憶力與注意力的鋅 

　　本南特博士在美國(guó)北達(dá)科他州的同事們，針對(duì)鋅的智能提升效能也有了一些新的發(fā)現(xiàn)。在一個(gè)長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月之久的科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，一群男人食用了含鋅量低的食物后，在15種智能測(cè)驗(yàn)中，有10種表現(xiàn)得比食用夠鋅量食物者差。 

　　在卡爾衛(wèi)士頓的德州醫(yī)學(xué)院，哈羅特·山士博士發(fā)現(xiàn)健康男女食用的鋅量稍低時(shí)，在記憶力與注意力的測(cè)驗(yàn)中都表現(xiàn)得很差。但當(dāng)鋅量重增后，他們的文字記憶能力提高了12％，而對(duì)圖案的注意力與記憶力能力增進(jìn)了17％。 

　　含鋅的食物包括海鮮（例如牡蠣、魚(yú)類(lèi)）、豆類(lèi)與火雞腿肉。一兩的牡蠣就含了20毫克的鋅，足夠提供鋅的智能提升效能，使記憶力增強(qiáng)，使注意力提高。不愿吃這些含硼鐵鋅智能提升化學(xué)元素食物的孩子，也可服用鐵鋅綜合丸以收到同樣的益處。 

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