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營養(yǎng)土豆泥
營養(yǎng)土豆泥1
材料：土豆、雞蛋、雞湯、色拉油、調(diào)料少許
1、土豆去皮洗凈，切成小塊
2、將切好的土豆放入鍋內(nèi)用文火蒸煮15-20分鐘
3、同時在鍋內(nèi)放入雞蛋一同煮熟
4、熟后將雞蛋取黃與土豆一起放入攪拌機(jī)攪拌成泥或手工壓碎，一起搗爛
5、在混合后的土豆泥中淋上雞湯少許，加入色拉油或少許精鹽，稍攪拌即可。
此道菜特別適合6-12月的'寶寶，營養(yǎng)價值高易消化，有條件的可以將色拉油改成橄欖油，營養(yǎng)更豐富。
營養(yǎng)土豆泥2
土豆泥餅的做法
吃過土豆泥餅的人，絕大部分都說很好吃。為了方便吃到土豆泥餅，想吃就吃，學(xué)會做土豆泥餅是非常必要的。下面我們就一起來學(xué)做土豆泥餅吧。
首先準(zhǔn)備好適量的土豆、牛奶、白糖、雞精和雞蛋等材料，接下來按以下步驟進(jìn)行。
1、把土豆洗干凈，放上屜鍋蒸。用高壓鍋熱非常好，而且很方便。不過，建議沒用過高壓鍋的不要冒險呀！用什么鍋都可以，重點(diǎn)是煮熟。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、雞精。在進(jìn)行攪拌，使這些食料充分地融合。
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪。
5、將加過面粉定形后成的土豆餅雛形放進(jìn)平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋了。
因?yàn)橥炼沟臓I養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，而且口感好、價格便宜，所以就成為了人民最為家常的蔬菜了。把土豆做成土豆泥餅也就成了家常餅干了。
土豆泥餅的營養(yǎng)價值
1. 土豆能和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。
2. 土豆能寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 土豆能降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的'發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4. 土豆能補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
營養(yǎng)土豆泥3
材料：
土豆1個，鮮肉50g，鹽3g，雞精5g，胡椒粉3g，油適量
做法：
1、先把買回的土豆去皮，洗凈；
2、把肉切成小小的�。�
3、然后往鍋里放油，等油熱到五成的時候把切好的土豆塊和肉丁放到里面翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水；
4、大約十分鐘的時候，要打開鍋把軟了的'土豆捻成泥狀，然后再接著燉，到爛爛的時候就可以放雞精出鍋了。
溫馨提示：
油不要太多，炒到變色的時候就放清水。
營養(yǎng)土豆泥4
材料：
土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油適量
做法：
1、土豆去皮，洗凈放入鍋中煮；
2、在煮土豆的過程成中，香菇洗凈，用涼水泡發(fā)，香蔥香菜分別洗凈，切碎，備用；
3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用，另外注意泡香菇的水不要倒掉；
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥；
5、將泡香菇的`水全部倒入土豆泥中拌勻；
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們?nèi)繐瞥�，再把切好的香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之后把它們?nèi)康谷胪炼鼓嘀邪鑴颍苋胂阌�，美味的土豆泥就可以上餐桌了�?/p>
拓展閱讀
烹飪小技巧：
1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干凈。因?yàn)榧尤肱葸^香菇的水之后，不僅容易入口，而且還保留了香菇的香味。
2、香菇要切成精量小的丁。
3、炒香蔥，香菜香菇的時候放的鹽，要多放些。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。
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