爸媽學堂： 寶寶飲食管理

　　對于寶寶的飲食，爸媽要進行科學管理，一味地放任自由是不對的。寶寶不知道吃什么有利健康，吃什么會不利健康甚至生病等。爸媽應該讓寶寶在均衡攝入各種營養(yǎng)的同時，兼顧寶寶的喜好，讓他吃得開心、營養(yǎng)、健康�！　�

    尊重寶寶吃的自由

　　吃是人存活的基本需要，吃是生物的本能，也是一種生活享受，對寶寶來說，吃更可以成為一種游戲、一種與人交流的載體。爸媽應該尊重寶寶吃的自由，要相信寶寶餓了自然會要吃，不要依據(jù)自己定的時間表來喂寶寶。寶寶可以自己選擇什么時候吃，一次吃多少，以及吃的速度，爸媽也可以讓寶寶選擇安排餐具、座位。

　　爸媽用不著費盡心機把碗里的食物全部喂進寶寶的小肚皮，甚至不惜威逼利誘或是表演各種文體節(jié)目。不要為了喂食給自己和寶寶太大的壓力，使親子雙方都覺得吃飯是負擔而不是快樂。爸媽首先應信任寶寶，“是否吃”以及“吃多少”由寶寶自己決定。只要確信寶寶不是生病，如果他不愿吃，就讓他離開餐桌，只是要提醒他，只有到下一頓飯時，他才會有食物可吃。這時你一定不能心軟，堅持這樣做，下一次或者再下一次，寶寶就會乖乖地坐到桌邊，狼吞虎咽地吃起來，因為他太餓了。

　　專家研究證明，寶寶偶爾一兩餐不愿吃，并不會影響生長發(fā)育，而且就算爸媽費了九牛二虎之力強迫寶寶吃飯，一天下來，他的進食量也未必會增加多少。當然，如果寶寶胃口特別好，什么都要吃，爸媽也是需要替他把關(guān)的。不要認為能吃總是好事，多吃些總比不肯吃的好。飲食無度、不考慮吃下去的東西是否適應寶寶的咀嚼能力和消化吸收能力的結(jié)果，往往不是吃成小胖墩就是吃壞了肚皮又吐又瀉。

　　對寶寶的“吃”進行管理

　　尊重寶寶吃的自由，并不代表可以無限制地吃、挑食。寶寶大多只是憑著自己的喜好選擇食物，作為爸媽，就應該積極地引導寶寶選擇那些有益于健康的食物，避免那些可能導致肥胖和不健康的食物，讓寶寶養(yǎng)成良好的飲食習慣。這就是爸媽對寶寶飲食的“管理”學問了。

　　食材管理

　　爸媽在為寶寶提供食物的時候，對食材需要進行管理。這種管理，不僅僅是把握食材的新鮮度和安全性的問題，更重要的是及時合理地為寶寶提供足夠豐富的食物。

　　寶寶在飲食習慣或食物選擇的觀念，最初在1～3歲開始形成，并可能在以后的生活道路上受各種因素的影響，不斷調(diào)整直至相對固定。兒童期偏食、挑食、單一地喜歡某些食物等習慣很容易保留到成年以后。讓寶寶建立早期的良好飲食習慣，不僅關(guān)系到兒童期的營養(yǎng)攝取與健康，而且可使其終身受益。

　　寶寶出生后的4～5個月，只能喝奶以及少量的水，奶不能沖得太濃或太甜。盡可能母乳喂養(yǎng)，因為母乳會因為媽媽吃的東西不同而使味道發(fā)生變化，只要媽媽不挑食，寶寶以后一般也都樂意接受。如果媽媽的奶水不夠，最好的食品則是配方奶。配方奶的味道是不變的，因此人工喂養(yǎng)的寶寶在輔食添加時更要多多讓他嘗試各種味道。

　　一般在4個月，最遲在6個月時，一定要給寶寶添輔食。這不是寶寶吃奶夠不夠的問題，也不是單純營養(yǎng)的需求。依據(jù)寶寶的月齡，食物應從液體轉(zhuǎn)為半液體，進而變成細顆粒、粗顆粒，最終變?yōu)槌扇耸澄铩＿@個進程大約需要6～12個月。

　　對于已經(jīng)開始吃成人食物的寶寶來說，他們每天的菜單里，蔬菜的量一定要多于葷菜，其中1/3～1/2應為綠色或深色蔬菜，也包括紅色蔬菜在內(nèi)，水果不可以替代蔬菜。禽類、畜肉、河鮮、海鮮要輪換地吃，動物內(nèi)臟每周一次即可，蛋類每日50克，豆制品每日25～50克。

　　烹飪管理

　　爸媽應正確對待寶寶的食欲與食量，嘗試改變烹調(diào)方法，設(shè)法讓寶寶更易接受各類食物。爸媽在食物設(shè)計和烹飪技巧上要盡可能有變化。當寶寶不喜歡某種食物時，要分析烹飪是否有問題，例如，不要一連幾天重復同一種食物，食物一定要有變化，可以將寶寶喜歡的食物和不喜歡的食物搭配起來，比如在面條或米糊中加入菜汁、在湯中加八熟蛋黃。更可以把寶寶不愛吃的食物“藏”起來，做成包子、餃子、餡餅等。

　　避免讓寶寶過量吃那些對健康不利的食物，比如高糖、高鹽、高油脂的食物。必要時，爸媽可以為寶寶制作一些“似是而非”的替代品。

　　爸媽都知道，含鉛、鋁、過氧脂質(zhì)、糖精、味精的食物對寶寶的腦發(fā)育有害。但是對于鹽的攝八，往往沒有嚴格控制。特別是寶寶1歲以后，開始漸漸和成人吃一樣的飯菜，如果爸媽口味重，寶寶也會跟著吃口味很重的飯菜。人體對食鹽的生理需要極低，寶寶在周歲以前的食物幾乎不需要添加任何調(diào)味品。整個兒童期，寶寶對鹽的需要量在每天4克以下。從小習慣吃過咸食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而導致智力低下。

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