- 相關推薦
冬天喝酸奶可用微波加熱
都知道酸奶要低溫才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰涼的酸奶確實喝著難受。其實，只要方法對，冬天也能喝到熱乎乎的酸奶。
推薦大家用微波爐加熱酸奶。用微波加熱能迅速提高溫度，最新研究發(fā)現，酸奶在從低溫(4—10℃)提高到發(fā)酵溫度(約42℃)的過程中，品質不會發(fā)生明顯變化，能讓腸胃更舒服。
試驗結果表明，將酸奶放置于可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25 秒左右，加熱后搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。用微波加熱后的酸奶要盡快飲用，以免變質。
另外，還可將水果切成丁，與原味酸奶一起混合后加熱，能更多增加酸奶的營養(yǎng)和美味。推薦用蘋果和梨等水果，冬季食用更加滋潤。
最后要強調，冬季不要把酸奶放在戶外，以免結冰而影響品質。
(中國農業(yè)大學功能乳品重點實驗室胡長利博士)
【冬天喝酸奶可用微波加熱】相關文章：
喝羊酸奶的好處有哪些07-28
空腹喝酸奶影響營養(yǎng)吸收04-28
酸奶晚上喝補鈣效果好04-29
宇宙重新加熱能標對微波背景輻射效應的研究04-27
喝酸奶不必刻意控制飲用量04-28
無線擴頻微波·什么是無線擴頻微波04-26
冬天上火喝什么湯最降火10-25
《給冷水加熱》教學反思04-04