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選兒童食品切勿貪“貴”

時(shí)間:2023-05-01 12:56:49 嬰幼兒食譜 我要投稿
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選兒童食品切勿貪“貴”

  在近10年里,都市兒童的食譜價(jià)格越來越貴,部分人是基于生活條件的改善,部分人是恐懼頻發(fā)的食品不安全事件,越來越多的父母相信:貴的才是好的,貴的才是安全的。昨天,在上海兒童醫(yī)學(xué)中心和世界健康基金會(huì)主辦的“兒童食品安全與營養(yǎng)”宣傳周上,兒童營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家否定了這一說法。

  兒中心臨床營養(yǎng)專家洪莉醫(yī)師表示,“吃得多、吃得好”的舊觀念已經(jīng)不適應(yīng)營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的發(fā)展了,“營養(yǎng)”不再只是“吃”,還包括了對(duì)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí),進(jìn)食時(shí)間和量的選擇,甚至還包括了幫助兒童養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣和心理。

  深海魚貴,但不一定好

  現(xiàn)象——

  6歲的陳樂明因?yàn)槲缚诓缓们巴t(yī)院就診。醫(yī)生發(fā)現(xiàn),小樂明過去一直非常喜歡吃金槍魚和三文魚,每周都會(huì)去吃幾次。醫(yī)生據(jù)此懷疑,樂明因?yàn)檫^量食用深海魚類出現(xiàn)微量汞中毒,才導(dǎo)致胃口不好。

  專家點(diǎn)評(píng):

  “再好的東西也不應(yīng)該過量食用,好的并非是適合的。”據(jù)了解,深海魚體內(nèi)含有汞元素,對(duì)兒童來說,無法將這些汞元素代謝出去。如果頻繁進(jìn)食此類物質(zhì)將有可能造成汞中毒。除了昂貴的深海魚外,新式的臺(tái)灣肉松也不適合兒童食用,因?yàn)槠渲械暮橇窟^高。專家表示,生活水平的提高讓許多家庭不惜花費(fèi)巨資用于兒童的喂養(yǎng),但尋找合適的食物要比盲目“求貴”對(duì)孩子更為有利。對(duì)于現(xiàn)在城市里的孩子而言,多吃一點(diǎn)小米、玉米的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比吃一頓深海魚來得高!皩W(xué)會(huì)煮一碗黑米粉給孩子吧!

  寶寶營養(yǎng)豈能全靠“湯”

  現(xiàn)象——

  湯是許多孩子的必備食物。12歲的張徹至今習(xí)慣吃湯泡飯,但是在昨天的宣傳周活動(dòng)中,他長得不太整齊的牙齒引起了醫(yī)生的注意。

  專家點(diǎn)評(píng):

  無論是雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯……湯中的營養(yǎng)都比不上肉類本身。湯雖味鮮,但只含少量蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質(zhì)。而且,湯泡飯這種“快餐”一滑而過,使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼對(duì)淀粉類食物起著初步消化的作用。天長日久,小小年紀(jì)也會(huì)鬧胃病。此外,缺少咀嚼訓(xùn)練會(huì)影響兒童牙齒的正常發(fā)育,增加齲齒或牙周疾病的患病率。專家提示,兒童的食物,除高蛋白、高維生素以外,應(yīng)強(qiáng)調(diào)食品要富有纖維性、粗糙性和耐嚼性。發(fā)育良好的的咀嚼功能,是預(yù)防錯(cuò)頜畸形最自然而又有效的方法之一。

  水果蔬菜主食不宜互代

  現(xiàn)象——

  “這孩子不愛吃飯,好在他喜歡吃水果!弊蛱欤晃患议L告訴醫(yī)生,為了寶寶不吃飯,他找到了另一條營養(yǎng)出路。

  專家點(diǎn)評(píng):

  從膳食的合理結(jié)構(gòu)上看,水果、蔬菜和主食不宜互代。水果果肉細(xì)膩,利于消化,可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C,但含無機(jī)鹽少,含糖多,吃多了容易飽;蔬菜粗纖維含量多,利于腸蠕動(dòng)不易引起便秘,而且無機(jī)鹽含量高,是含鈣、鐵等食物的來源;而主食則是孩子們無可替代的食物。專家表示,菜吃得多而主食吃得少的孩子,更容易產(chǎn)生肥胖。水果吃得多會(huì)影響正餐的進(jìn)食量,而且水果里的糖分過高,容易改變孩子的口味,增加身體的負(fù)擔(dān)。本報(bào)記者  施嘉奇

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