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豬蹄板栗湯怎么做
豬蹄板栗湯作為生活中的一道美食，受到了很多人的喜愛。因為有板栗的味道，所以豬蹄也變得不再油膩，反而是更甜了。豬蹄可以有效地去除油膩感，很多人會擔心吃太多的豬蹄會導致身體的肥胖，其實豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉，也不含有膽固醇是非常營養(yǎng)健康的食物，那么豬蹄板栗湯怎么做呢！
主輔食材
蓮藕栗子豬腳湯"烹飪方法(6)蓮藕 300g
栗子
15顆
豬腳 500g
紅棗10g
蒜苗適量
姜10g
陳皮適量
作法步驟
蓮藕改刀切滾刀塊
豬腳先過水去除腥味，下油鍋炒透，一次性加足開水。
加入其它準備好的食材一起用大火煮開，改小火燜煮2小時左右。
一鍋湯汁鮮濃，肉嫩菇香，且美味又養(yǎng)生的靚湯就煮好嘍！[2]
烹飪提示
豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;
有時間的話當然用小火慢慢煲煮宜;
蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;
豬手板栗湯
材料：豬手一只，板栗若干，八角2顆，桂皮一片，姜片2片，白胡校粉10克左右
做法：1.把豬手洗干凈之后切成小塊
2.鍋內(nèi)放水，先把豬手煮一下，水開后把豬手撈出，換干凈的水，這樣是為了祛除豬手中的臟東西
3.我買的是祛除硬殼的板栗，只需要把內(nèi)膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦，我在微波爐里用中高火轉(zhuǎn)了一下板栗然后放涼以后剝的內(nèi)膜。
4.自己縫了一個調(diào)味包，里面放入八角和桂皮片;把調(diào)味包放入豬手湯中，加入白胡校粉和姜片后慢慢煲;等湯開后轉(zhuǎn)小火，加入板栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽，再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右，湯也變成了乳白色，豬手也很軟的時候就可以關(guān)火了
以上就是豬蹄板栗湯的制作方法，在選擇豬蹄的時候，可以選擇豬的前蹄和后蹄。后蹄通常會比較大一些。現(xiàn)在板栗的時候，還是建議大家選擇大的板栗，這樣的板栗營養(yǎng)價值會更高，對我們的身體健康會更有效，希望大家能夠喜歡以上的做法。
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