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二月二龍?zhí)ь^的食俗：東北人吃什么
很多地方元宵一過(guò)，這個(gè)年就算過(guò)完了。但在東北則不同，按東北的風(fēng)俗，過(guò)完二月初二，這個(gè)年才算過(guò)完。那么東北人在龍?zhí)ь^那一天吃什么食物呢？以下是小編整理的二月二龍?zhí)ь^的食俗：東北人吃什么，歡迎閱讀參考。
【1】二月二龍?zhí)ь^的食俗：東北人吃什么
農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)“龍?zhí)ь^”�！《叶露幱隗@蟄與春分之間。人們認(rèn)為經(jīng)歷了一個(gè)冬天后，傳說(shuō)中的龍也開(kāi)始活躍了，所以有“龍?zhí)ь^”的說(shuō)法。二月二這天的習(xí)俗、講究，都是為了能夠使龍順利地“抬頭”，以祈龍賜福，保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。因此，各種食品都被加上“龍”的頭銜。很多地方元宵一過(guò)，這個(gè)年就算過(guò)完了。但在東北則不同，按東北的風(fēng)俗，過(guò)完二月初二，這個(gè)年才算過(guò)完。二月二在東北，吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古東北部，吃豬頭肉、理發(fā)、發(fā)鞭炮。
這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。東北二月二吃什么呢?
1、豬頭肉
民謠說(shuō)“二月二龍?zhí)ь^”，東北人有“二月二吃豬頭”的習(xí)俗。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時(shí)間豬頭是不能隨便吃的，一般農(nóng)戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過(guò)小年時(shí)殺豬宰羊。
從這一天起就開(kāi)始改善伙食，每天飯菜都要見(jiàn)點(diǎn)肉，除夕夜全家吃團(tuán)圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過(guò)，年也過(guò)了，節(jié)也過(guò)了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。
豬頭肉，雖說(shuō)平日里很不起眼，難登大雅之堂。但其吃法多樣，既可加工成各類(lèi)熟食品，還可搭配其他原料入菜，不管是佐酒還是下飯，都是不錯(cuò)的美味。
1、醬爆豬頭肉：青椒去籽洗凈，切片后入沸水中汆一下；熟豬頭肉切成片；鍋置火上，入油燒熱，下豬頭肉炒至變色，投蔥花、蒜末炒香，加甜面醬翻炒，調(diào)入白糖，倒入汆好的青椒片，添少量清水，炒勻后用水淀粉勾薄芡即可。
2、蒜香豬頭肉：蒜苗洗凈后，切成段；熟豬頭肉切片；鍋中熱油，先爆香姜片，再放入蒜苗段炒至七成熟，加精鹽，放入豬頭肉一起翻炒，稍添一點(diǎn)清水，加蓋略燜1分鐘，調(diào)入味精炒勻，出鍋即可。
3、西芹炒豬頭肉：西芹摘洗凈，切成段，入沸水中汆一下；黑木耳用溫水漲發(fā)后，撕成小朵；熟豬頭肉切片；熱鍋入油，下豬頭肉炒至變色，放入西芹、黑木耳，加白糖、料酒合炒至熟，調(diào)入精鹽、味精，炒勻即成。
2、餃子
在東北過(guò)年，餃子是必吃的食物，從初一到二月二都流行吃餃子。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，舊時(shí)，餃子是不易吃到的，過(guò)年過(guò)節(jié)吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點(diǎn)肉味兒來(lái)解饞。
專(zhuān)家表示，如今的餃子餡料不一而足，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚(yú)、蝦等各種肉類(lèi)，幾乎沒(méi)有不能包進(jìn)餃子里的食材。在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。
過(guò)去，醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，染上病就不容易治好，大概人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會(huì)鎮(zhèn)住一切病害，吃了“龍耳”，龍會(huì)保佑自己身體健康，祛除百病，到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃，百病懼龍?bào)w外跑”的順口溜。
需要注意的是，吃完水餃后不要大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與肉類(lèi)蛋白質(zhì)合成具有收斂作用的物質(zhì)，導(dǎo)致腸蠕動(dòng)減慢，不僅容易積食腹脹，還容易影響排便，增加了代謝的有毒物質(zhì)重吸收的機(jī)會(huì)。
3、面條
吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名�！岸露�?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。”這一天人們用吃面條的習(xí)俗來(lái)祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。
4、炒豆子
炒黃豆源自武唐時(shí)期的傳說(shuō)，據(jù)傳因武則天奪唐氏江山，改國(guó)號(hào)為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內(nèi)不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結(jié)果被打下凡界，壓在山下，并立了一座字碑，上寫(xiě)：“玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)�！卑傩諅�?yōu)榫扔颀�，想盡了辦法，這年的農(nóng)歷二月二，人們發(fā)現(xiàn)黃豆都是金黃的，很像金豆，于是家家戶戶都炒了很多黃豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開(kāi)花的金豆”，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。
5、燜子
“煎燜子”叫“煎龍鱗”，因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎成金黃色，以表示對(duì)“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來(lái)豐收。吃的時(shí)候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長(zhǎng)。
6、煎餅
二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)眼就熟。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)正好是驚蟄前后，各種毒蟲(chóng)都開(kāi)始活動(dòng)，人們以此來(lái)提醒不要受毒蟲(chóng)的傷害。
7、炒面棋
炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此時(shí)恰逢初春，蝎類(lèi)毒蟲(chóng)蘇醒，吃炒面棋意喻著人們對(duì)害蟲(chóng)的規(guī)避心理，童謠唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”
8、油炸糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
9、春餅
北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時(shí)搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時(shí)將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。
挑龍頭就是吃豬頭肉，在古代為了這一年能夠風(fēng)調(diào)雨順都要祭祀，豬頭就是貢品之一，人們盼望來(lái)年能夠有個(gè)好兆頭，五谷豐登。二月二，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，龍王是管降雨的，為祈求這一年能風(fēng)調(diào)雨順，人們要把最好的祭品供給龍王吃，所以，“二月二” 吃豬頭肉是吉祥的象征。豬頭肉香糯濃醇、肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，不過(guò)，豬頭肉中的脂肪含量過(guò)高又是發(fā)物，老年人和慢性病患者最好少吃。
10、扶龍須
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開(kāi)，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細(xì)點(diǎn)便成了一種非常時(shí)尚的點(diǎn)心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
龍須面起源于山東的一種抻面，已經(jīng)有三百多年歷史，古人認(rèn)為這種面形似龍須，便稱(chēng)其為“龍須面”。在北方地區(qū)的二月二民俗中，就要將這如白線般順滑綿軟的龍須面下鍋煮食，麥香十足的面加上湯頭，吃下去美味舒暢，人們也把吃龍須面代表著“扶龍須”，表達(dá)了對(duì)龍王的敬意，希望能得到龍王的保佑，一年的日子都順順利利的。
11、吃龍耳
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。
12、吃龍眼（吃龍子）
吃餛飩名曰：“吃龍眼”，而吃米飯就是“吃龍子”， 這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑大家一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。
13、食龍膽
人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
14、咬龍鱗
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。香甜可口，回味無(wú)窮。
15、揭龍皮
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
16、金豆開(kāi)花
二月初二吃爆米花有傳說(shuō)。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫(xiě)道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)�！比藗�?yōu)榱苏三埻酰教帉ふ议_(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時(shí)，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開(kāi)了花，不就是金豆開(kāi)花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開(kāi)花的金豆”，專(zhuān)讓龍王和玉帝看見(jiàn)。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開(kāi)花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開(kāi)放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
17、吃炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開(kāi)飯的時(shí)間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng)，寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。
18、炒豆子
2月2日在西北，甘肅省岷縣等地有吃炒豆的習(xí)慣，稱(chēng)每年春天開(kāi)始，岷縣2月2日會(huì)議，人們買(mǎi)大黃梨回家孝敬老人，所以2月2日寺廟會(huì)議也被稱(chēng)為黃梨會(huì)議 。
19、吃芥菜飯
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。舊時(shí)，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識(shí)淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚�。ㄈ缃戬彛┗颊叨�，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。
據(jù)說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗還有一段有趣的傳說(shuō)。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農(nóng)戶家中，發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩(shī)書(shū)的青年張某因家境貧困，無(wú)法進(jìn)京赴考，只得在家苦讀詩(shī)書(shū)。張某熱情好客，請(qǐng)乾隆皇帝吃頓便飯。
正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時(shí)，張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃，又沒(méi)菜肴。張某臨機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來(lái)。叫其妻先準(zhǔn)備開(kāi)火，自己從后門(mén)出去到菜園里剝來(lái)一把碧綠幼嫩的芥菜，加點(diǎn)佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。
乾隆皇帝平時(shí)吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時(shí)至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問(wèn)這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會(huì)生疥瘡�！�
這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來(lái)。
【2】二月二龍?zhí)ь^的習(xí)俗：
1、剃頭
北京等北方地區(qū)將二月初二理發(fā)稱(chēng)為“剃龍頭”。這些地方流傳一種習(xí)俗，正月不能理發(fā)，否則會(huì)給舅舅帶來(lái)致命的災(zāi)禍。有俗諺說(shuō)：“正月不剃頭，剃頭死舅舅。”所以人們紛紛趕在“龍?zhí)ь^”這天理發(fā)，相信這樣會(huì)使人鴻運(yùn)當(dāng)頭，福星高照。“二月二，龍?zhí)ь^，大人孩子要剃頭�！倍露觐^是許多地方的習(xí)俗，直到今天，每年的二月二這天理發(fā)店里還是人滿為患。之所以選擇這天剃頭。
一方面民俗日“正月里不剃頭，剃頭死舅”，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的時(shí)間，頭發(fā)已經(jīng)長(zhǎng)長(zhǎng)了；另一方面是民間一直有“理發(fā)去舊”的說(shuō)法，二月二又是龍?zhí)ь^日，這天剃頭、理發(fā)能帶來(lái)一年的好運(yùn)。內(nèi)蒙古歸綏、河南僵師都將此日剃頭稱(chēng)作“剃龍頭”。
2、吃龍頭
二月二龍?zhí)ь^的日子里和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭，稱(chēng)為龍頭。但在民國(guó)時(shí)已不大聽(tīng)見(jiàn)有人吃龍牙、龍發(fā)、龍麟了，而且有的地方還稍有變更，要添用些洋醬油或西紅柿汁之類(lèi)的新東西，使之洋化，倒也算是時(shí)代特色了。這一天農(nóng)家以菜作團(tuán)稱(chēng)“食龍蛋”，用面作湯餅稱(chēng)“食龍須”。此日女子也是忌針的，恐怕刺傷了龍目。
3、串龍尾
在黑龍江鐵嶺地區(qū)，二月二這天，主婦們要剪長(zhǎng)約一、二寸的箭桿兒若干，以紅絲串之，每段箭桿兒間夾彩色圓布或紅紙兩片，串成長(zhǎng)短不一的鏈條，呼為“串龍尾”。龍尾頂部綴以銅錢(qián)，頭上尾下，懸掛屋門(mén)院門(mén)和房梁上，以示青龍準(zhǔn)備升天騰云。又盤(pán)龍尾于柜箱或炕席下，說(shuō)是能招祥納福，財(cái)物滿盈，不遭蟲(chóng)蛀。當(dāng)?shù)氐臐M族婦女，串龍尾用山房草，亦稱(chēng)“苫房草”。除其敗皮枯葉，亦剪寸長(zhǎng)骨節(jié)，以五彩線串制橢圓形蓋簾為龍頭，草節(jié)間串布片為龍身，再剪彩布穗為龍尾。如此一大一小，大者示龍，小者謂蛇，于二月二日晨起，戴于小兒衣襟，謂可辟邪，打雷下雨不受驚嚇。
4、敲龍頭
敲龍頭喚龍醒來(lái)：東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長(zhǎng)竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著:“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流�！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰鲆粋�(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱(chēng)作“打囤”或“填倉(cāng)”，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿。
5、放龍燈
河三角洲及一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。
6、圍糧倉(cāng)
農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫(huà)出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉(cāng)后，把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。
7、祭 社
南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有類(lèi)似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財(cái)于地”，我國(guó)南方普遍奉祀土地神，又稱(chēng)“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”，客家人稱(chēng)“土地伯公”。“二月二”社日主要是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。
8、接姑娘
舊時(shí)，正月新娘不回門(mén)，媳婦不走娘家。過(guò)了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女兒回娘家。尤其那些懷有身孕的小媳婦，有將龍龍氣帶回娘家的說(shuō)法。在娘家的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天，輕松而愉快。城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在北方大多數(shù)地區(qū)很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。
9、熏蟲(chóng)
在這一天為了能驅(qū)除家里的娛蟻等物，母親們還會(huì)念叨一些歌謠：“二月二，照房梁，蝎子、娛蛤無(wú)處藏。”其效果當(dāng)然不能如其所愿了，只是表達(dá)了人們的一種渴望罷了。與此相似的是擊坑的習(xí)俗。俗語(yǔ)說(shuō)：“二月二日打炕沿，蝎子納蜒不見(jiàn)面，二月二日打炕頭，蝎子燦蜒全不留�！绷硗庠谶@一天還有“熏蟲(chóng)”和“引龍回”的俗例。
“熏蟲(chóng)”可不是真的去熏什么蟲(chóng)子，而是把初一祭祖的餅子油炸一下吃掉，這稱(chēng)為熏蟲(chóng)�！耙埢亍眳s不是吃東西了，而是用灰從門(mén)外撒到屋內(nèi)的廚房，并繞水缸一周，或者筋門(mén)外撒到寢室繞床一周，據(jù)說(shuō)這樣能避百蟲(chóng)。在北京這一天還是土地爺?shù)纳�，所以各個(gè)土地廟都是香火旺盛，一些人會(huì)放花盒來(lái)酬神的。
10、引錢(qián)龍
山東一帶二月二這天用灶煙在地上畫(huà)一條龍，俗稱(chēng)“引錢(qián)龍”。引龍有兩種目的：一是請(qǐng)龍回來(lái)，興云播雨，祈求農(nóng)業(yè)豐收；二是龍為百蟲(chóng)之神，龍來(lái)了百蟲(chóng)就躲起來(lái)，這對(duì)人體健康、農(nóng)作物生長(zhǎng)都是有益的。江蘇南通白天用面粉制作壽桃、五畜，蒸熟后插上竹簽，晚上再把它們插到墳地、田間，認(rèn)為這是供奉百蟲(chóng)之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅(qū)趕蟲(chóng)災(zāi)，也希望百蟲(chóng)之神不要危害莊稼。
“引錢(qián)龍”，也有的地方管這種風(fēng)俗叫做“領(lǐng)龍”。二月初一日落前，家家都擔(dān)水，將水缸蓄滿。第二天黎明，家主起床忌言，以灶膛灰撒灰線，經(jīng)水缸周?chē)�，至門(mén)外，到井堰，繞井一周，在井堰撒灰或黃土，口中默禱：“青龍去，黃龍來(lái)�！币了缀螅瑢⒂嗷胰鲋辆邮铱谎叵�，說(shuō)是能防老鼠打洞。因?yàn)辇埧梢员Ｓ幽陜?nèi)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收，所以這天清晨，村民爭(zhēng)先恐后擔(dān)水引龍，認(rèn)為誰(shuí)家先把龍引到家，誰(shuí)家莊稼就長(zhǎng)得好。
11、引龍回
流行于北京、山東等地。農(nóng)歷二月初二家家戶戶以水井為起點(diǎn)開(kāi)始拋撒石灰，以屋內(nèi)墻根灶腳為終點(diǎn)，石灰線看起來(lái)好像彎彎曲曲的龍蜿蜒人室，預(yù)示吉祥發(fā)財(cái)。也有的人家直接從門(mén)外散播石灰進(jìn)屋�！段鼋蛑据嬝酚涊d：“二月二日，謂之龍?zhí)ь^。五更時(shí)，各家以石灰于井畔周?chē)鷵揭椎�，直人家中房�(jī)?nèi)，男子?jì)D人不用掃地，恐驚了龍眼睛�！泵鞔虬瘛锻鹗痣s記·民風(fēng)一》也說(shuō)，在“龍?zhí)ь^”日，“鄉(xiāng)民用灰自門(mén)外委蛇布人宅廚，旋繞水缸，呼為‘引龍回”。
12、敲財(cái)
山東濟(jì)寧二月二有敲財(cái)?shù)牧?xí)俗。這天吃過(guò)晚飯，各家孩子拿出事先準(zhǔn)備好的小木棍，去敲門(mén)枕、門(mén)框，或其他的物件，邊敲邊唱：“二月二，敲門(mén)枕，金子銀子往家滾。二月二，敲門(mén)框，金子銀子往家扛�！庇袝r(shí)各家的孩子會(huì)跑到胡同或大街上比賽，看誰(shuí)敲得、唱得花樣多。
13、避蟲(chóng)毒
在晉南一帶，這天煮蔓著湯，將湯灑到墻角墻縫里，叫禁百蟲(chóng)。有的是用紙剪一個(gè)葫蘆，葫蘆上面畫(huà)上蛇、蝎、蜈蚣、蛤蟆、蜘蛛等五毒，貼到墻壁或門(mén)上，叫避百蟲(chóng)。交城、文水一帶是用紅紙畫(huà)剪刀和錐子貼到門(mén)上，叫斬百蟲(chóng)。
14、采龍氣
早上卯時(shí)（5點(diǎn)到7點(diǎn)之間），卯月的第一個(gè)卯日卯時(shí)，出門(mén)面向東方深吸氣，此為一吉。
15、起龍船
古時(shí)，龍?zhí)ь^節(jié)是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。龍?zhí)ь^時(shí)節(jié)中國(guó)部分地區(qū)會(huì)有“起龍船”的活動(dòng)，請(qǐng)龍出水，以及祈求事事順利的心愿。
16、舞龍
舞龍?jiān)醋怨湃藢?duì)龍的崇拜，每逢喜慶節(jié)日，人們都會(huì)舞龍，從春節(jié)開(kāi)始舞龍，然后二月“龍?zhí)ь^”、端午節(jié)時(shí)也舞龍。舞龍時(shí)，龍跟著繡球做各種動(dòng)作，穿插，不斷地展示扭、揮、仰、跪、跳、搖等多種姿勢(shì)。所以以舞龍的方式來(lái)祈求平安和豐收就成為全國(guó)各地漢族的一種民俗文化。
17、使耕牛
“龍?zhí)ь^”也是農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。農(nóng)諺曰：“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕�！�。農(nóng)時(shí)春雨貴如油。倘春雨充沛，預(yù)示著一年的大豐收。
18、開(kāi)筆寫(xiě)字
相傳農(nóng)歷二月初二為文昌（主宰功名之神）誕辰日，舊時(shí)這天讓孩子開(kāi)筆寫(xiě)字，取龍?zhí)ь^之吉兆，為孩子正衣冠、點(diǎn)朱砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子長(zhǎng)大斷文識(shí)字。開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮，是中國(guó)傳統(tǒng)中對(duì)少兒開(kāi)始識(shí)字習(xí)禮的啟蒙教育形式。
【3】二月二龍?zhí)ь^各地習(xí)俗
●山東
撒灰引龍、打灰囤：
打灰囤中國(guó)山東部分地區(qū)農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。這一天，天還蒙蒙亮的時(shí)候，家家戶戶就開(kāi)始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍墻根密密的撒一圈，因?yàn)檫@條灰線又細(xì)又長(zhǎng)，形似傳說(shuō)中的龍，所以這個(gè)舉動(dòng)也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請(qǐng)到家里。除此之外，家家戶戶還會(huì)在門(mén)前、場(chǎng)院用草木灰圍成一個(gè)個(gè)圓圈，中間放上五谷、硬幣。代表著糧食屯、錢(qián)屯，有的囤外再畫(huà)上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫(huà)圈還一面嘴里念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來(lái)年家里糧食豐收，財(cái)源滾滾。
實(shí)際上，撒灰除了象征意義，在實(shí)際中也是有用的，在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲(chóng)蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲(chóng)伺機(jī)出動(dòng)，危害人身。二月二當(dāng)天，村民便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點(diǎn)草木灰，也有熏蟲(chóng)辟邪的作用。臨沂一些地方這一天舉辦土地會(huì)，農(nóng)戶湊錢(qián)為土地爺過(guò)生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮，以求土地爺保佑有個(gè)好收成。
剃龍頭：
二月初二，從一大早開(kāi)始，一些理發(fā)店里就人來(lái)人往，顧客迎門(mén)，理發(fā)師們都忙得不亦樂(lè)乎。許多人之所以選在這天剪發(fā)，是因?yàn)槊耖g有習(xí)俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次發(fā)，然后一直等到二月二才“理發(fā)去舊”。
吃豆子、攤煎餅，舞龍燈：
二月二這天，山東傳統(tǒng)民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，也都有攤煎餅的習(xí)俗。祈求今年五谷豐登，有個(gè)好收成。不少地方還有舞龍燈等活動(dòng)，為的就是祈福送福。
●北京
吃春餅：
春餅二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時(shí)，許多食品就與龍牽扯在一起。北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱(chēng)薄餅。北方地區(qū)還時(shí)興食用面條、水餃等。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性（北京人稱(chēng)為要有“骨立勁兒”），因?yàn)橐砗芏嗖顺�。昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤(pán)”（又稱(chēng)盒子菜）。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個(gè)熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
吃“驢打滾”：
老北京的習(xí)俗，人們喜歡在農(nóng)歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。
照房梁、驅(qū)蟲(chóng)：
在北京民間有民諺說(shuō)“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏”，老百姓要在這天驅(qū)除害蟲(chóng)，點(diǎn)著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲(chóng)兒一見(jiàn)亮光就掉下來(lái)被消滅了。龍?zhí)ь^這一天進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)活動(dòng)的習(xí)俗主要流行于中國(guó)北方地區(qū)。二月二時(shí)各種昆蟲(chóng)包括毒蟲(chóng)的活動(dòng)開(kāi)始頻繁，為了避免毒蟲(chóng)的傷害，人們舉行一些含有驅(qū)蟲(chóng)意味的活動(dòng)。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、墻壁、門(mén)戶、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等蟲(chóng)物。通常還要念吟唱歌謠，如“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣不露頭。”(天津)。”
●晉西北
二月二龍?zhí)ь^在晉西北地區(qū)，人們盛行“司錢(qián)龍”，早上太陽(yáng)未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢(qián)或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢(qián)全部倒入水缸，錢(qián)龍就引回家來(lái)了，意喻一年發(fā)財(cái)�！耙X(qián)龍”時(shí)特別忌說(shuō)話，以免驚跑了錢(qián)龍。
晉西北一些地方的引錢(qián)龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。
另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動(dòng)。俗話說(shuō)：“驚蟄過(guò)，百蟲(chóng)蘇�！薄蛾�(yáng)城縣志》載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲(chóng)毒�！�
●陜西
陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會(huì)前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面，然后切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會(huì)把花生和齊子豆一齊炒。
●河北
二月二在河北，農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗，天還沒(méi)有亮的時(shí)候，男主人用水桶從村里的水井里打水，相傳二月二的水井里會(huì)有龍蛋，挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順，取吉祥之意。
邯鄲：吃“龍須面”；“龍耳”、“龍角”(餃子)；“龍子”(米飯)；“龍拿珠”(混沌面)；“食龍頭”(豬頭)。每逢農(nóng)歷二月初二，磁州附近山村有姑娘們過(guò)乞巧節(jié)的習(xí)俗。這一天，姑娘們可自由結(jié)伴，穿上好衣裳，帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時(shí)流傳下來(lái)的"姑娘二月二吃乞巧飯"習(xí)俗。
石家莊：吃麻花，豬頭肉，餃子。那邊是要吃那種面片，石家莊人叫咸食，混著雞蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜餅子的，就是把在地窖里藏了一冬天的蘿卜挖出來(lái)，切成絲和面和到一起， 烙出來(lái)的餅，沾著蒜泥和醋，很多人吃不習(xí)慣，不過(guò)這么多年的風(fēng)俗沿襲下來(lái)，而且還一直能傳承下去。
承德：早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚(yú)：二月二炸魚(yú)煎肉，這叫“熏蟲(chóng)兒”。因?yàn)槎露刁@蟄前后，百蟲(chóng)蠢動(dòng)，疫病易生，人們祈望用這香味熏醒傳說(shuō)中的龍鎮(zhèn)住毒蟲(chóng)，吃豬頭肉。
滄州：吃龍拿珠，就是面條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或面條就是龍須子意思。吃龍鱗餅。
●沿海
奉祀土地公：
祭社南方”二月二“主要以祭社（土地神）習(xí)俗為主，祭龍習(xí)俗主要在龍升天的仲夏端午。在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社為主的習(xí)俗。由于”地載萬(wàn)物“、”聚財(cái)于地“，中國(guó)南方普遍奉祀土地神，土地神又稱(chēng)”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人稱(chēng)”土地伯公“�！倍露埃ü艜r(shí)春社是立春后第五個(gè)戊日，秋社是立秋后第五個(gè)戊日）社日節(jié)主要是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。從上古開(kāi)始，社神就成為了祭祀系統(tǒng)中的祀典之神。時(shí)至今日，古老的“社神”已有了很多變化，但祭祀土地神的習(xí)俗一直保留下來(lái)，并隨著華人的遷徙，在泰國(guó)，新加坡，馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家也開(kāi)花結(jié)果，落地生根。
分祭豬肉：
分祭肉分祭肉，聚眾宴飲，奏樂(lè)歡娛。社祭作為民眾歡聚節(jié)日的習(xí)俗，在龍?zhí)ь^這天也會(huì)上演�！稄V州府志》引《番禺志》載：“二月二日土地會(huì)，大小衙署及街巷無(wú)不召梨園奏樂(lè)娛神�！蔽羧漳羌郎绲氖r及人們聚眾宴飲的歡娛場(chǎng)面，在這些記載中可見(jiàn)一斑。
開(kāi)筆禮：
“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭�！痹趥鹘y(tǒng)習(xí)俗里，為取龍?zhí)ь^之吉兆。兒童在二月二這天，會(huì)舉行“開(kāi)筆禮”，過(guò)去私塾先生多在這一天收學(xué)生，謂之“占鰲頭”。人們希望通過(guò)這種方式，祝愿每一個(gè)孩子長(zhǎng)大后斷文識(shí)字。
起龍船：
起龍船在龍?zhí)ь^這天，廣東一些地方有“起龍船”的活動(dòng)，眾人跳入水中“起龍船”，請(qǐng)龍出水、清洗龍船、試扒龍船。人們選擇這天作為傳統(tǒng)“起龍船”的日子，是為了顯示百姓對(duì)龍舟的尊重，以及祈求事事順利的心愿。
敬龍神：
在過(guò)去，潮州有“迎青龍”之俗，是以青色蛇為青龍，用彩車(chē)、彩隊(duì)扛了游巡，這是敬祭龍神的遺風(fēng)。
剪龍頭：
一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”，據(jù)說(shuō)在這一天理發(fā)能夠帶來(lái)一年的好運(yùn)，也有要想鴻運(yùn)當(dāng)剃頭的寓意。
炮會(huì)：
炮會(huì)二月二土地神誕辰，在廣東部分地區(qū)，當(dāng)?shù)啬信仙贂?huì)用震天的鞭炮祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，這一習(xí)俗被人們稱(chēng)作“炮會(huì)”。
龍食：
由于人們對(duì)龍的崇拜，龍?zhí)ь^這天人們要吃有“龍”字的食品來(lái)沾“龍氣”，所以龍?zhí)ь^風(fēng)味食物大都以“龍”來(lái)命名。面條稱(chēng)作“龍須面”、面餅稱(chēng)作“龍鱗餅”……人們希望以此祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順。
【4】二月二龍?zhí)ь^的簡(jiǎn)介：
龍?zhí)ь^（農(nóng)歷二月二日），又稱(chēng)春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等，是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日�！褒垺敝傅氖嵌怂拗械臇|方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月（斗指正東）之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱(chēng)“龍?zhí)ь^”。龍?zhí)ь^日在仲春卯月初，“卯”五行屬木，卦象為“震”；九二在臨卦互震里，表示龍離開(kāi)了潛伏的狀態(tài)，已出現(xiàn)于地表上，嶄露頭角，乃生發(fā)之象。在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然，春耕由此開(kāi)始。自古以來(lái)人們亦將龍?zhí)ь^日作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。
“龍?zhí)ь^”源于自然天象崇拜，與上古時(shí)代人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)以及農(nóng)耕文化有關(guān)。“龍?zhí)ь^”雖有著久遠(yuǎn)的歷史源頭，但成為全國(guó)性節(jié)日并出現(xiàn)在文獻(xiàn)上記載是在元代之后。“龍?zhí)ь^”相關(guān)的活動(dòng)很多，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而展開(kāi)，它是人們寄托生存希望的活動(dòng)。就全國(guó)而言，由于地域不同，各地風(fēng)俗也各有差異。
龍是神話里生活于大海中的神異生物，司掌行云布雨，常用來(lái)象征祥瑞。自古以來(lái)，人們?cè)谥俅骸褒執(zhí)ь^”這天敬龍慶賀，以祈龍消災(zāi)賜福、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。農(nóng)歷“二月二”，既是“龍?zhí)ь^節(jié)”，又是土地神誕辰“社日節(jié)”。由于節(jié)期重疊，南方部分地區(qū)“二月二”既有龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗又有祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，“二月二”（古時(shí)為立春后第五個(gè)戊日）多以祭社（土地神）為主，祭龍多在“龍飛天”的端陽(yáng)。
民間傳說(shuō)，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子；從此以后，雨水會(huì)逐漸增多起來(lái)。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。我國(guó)北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流�！钡拿裰V。
每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái)，我國(guó)北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時(shí)，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。
明代已見(jiàn)此俗。沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門(mén)外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回�！泵魅擞谵日�、劉侗《帝京景物略》卷二，春場(chǎng)記載：“二月二曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，曰熏蟲(chóng)兒，謂引龍，蟲(chóng)不出也�！饼�?jiān)谥袊?guó)人的心目中有著極其崇高的地位，古時(shí)認(rèn)為龍是天子的象征，是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。所以“二月二，龍?zhí)ь^”這句諺語(yǔ)表示春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇。蟄龍開(kāi)始活動(dòng)，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開(kāi)始。
【5】二月二龍?zhí)ь^的別稱(chēng)
二月二，龍頭節(jié)，相傳在宋朝時(shí)為"花朝節(jié)"，把這一天指定為百花生日。到元朝時(shí)稱(chēng)為"踏青節(jié)"，百姓在這一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家時(shí)，沿途采摘些蓬葉(一種地上生長(zhǎng)的花葉)拿回自家在門(mén)前拜祭。這個(gè)習(xí)俗是比喻"迎富"之意。
明清時(shí)把這天稱(chēng)之為"龍?zhí)ь^"的日子，因?yàn)檗r(nóng)歷二月初二正值"驚蟄"節(jié)氣前后。蛇、蚯蚓、青蛙等很多動(dòng)物，一到冬天便進(jìn)入了不吃不喝不動(dòng)的冬眠狀態(tài)，這便是"入蟄"了。等到了二月二前后，天氣漸暖，一些昆蟲(chóng)動(dòng)物好似被春天的陽(yáng)光和春雷從睡夢(mèng)中驚醒了一般，因此這節(jié)令名為"驚蟄"。百姓傳說(shuō)中的大龍實(shí)際是沒(méi)有的，那種龍就是在蛇、蚯蚓等基礎(chǔ)上，我們祖先想象加工出來(lái)的。二月初二前后，春回大地，人們期望龍出鎮(zhèn)住一切有害的毒蟲(chóng)，期望著豐收。這就是"二月二，龍?zhí)ь^"的說(shuō)法。
在北京民間，二月二有很多習(xí)俗，俗話說(shuō)"二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏"，老百姓要在這天驅(qū)除害蟲(chóng)，點(diǎn)著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲(chóng)兒一見(jiàn)亮光就掉下來(lái)被消滅了。這一天民間飲食還多以龍為名，以取吉利，如吃水餃叫吃"龍耳"，吃米飯叫吃"龍子"，吃餛飩叫吃"龍牙"，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來(lái)，稱(chēng)"龍鱗餅"。這一天婦女忌動(dòng)針線，為的是免傷龍的眼睛，就連小孩剃頭也叫"剃龍頭
龍?zhí)ь^，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，漢族有，其他民族也有。龍?zhí)ь^是每年農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是我國(guó)農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人民慶祝"龍頭節(jié)"，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，故"龍頭節(jié)"流傳至今。
二月初二日，俗稱(chēng)青龍節(jié)。
青龍節(jié)的淵源，與二十四節(jié)氣中的"驚蟄"有關(guān)。驚蟄過(guò)后，大地復(fù)蘇，陽(yáng)氣上升。山西民諺就有"二月二，龍?zhí)ь^"的說(shuō)法。
晉南地區(qū)認(rèn)為這一天是青龍活動(dòng)的日子，忌去河邊、井上擔(dān)水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動(dòng)與勞作時(shí)，很注意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動(dòng)了青龍，把風(fēng)調(diào)雨順的好年景破壞了。
晉北地區(qū)這一天，盛行"司錢(qián)龍"。早上太陽(yáng)未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢(qián)或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢(qián)全部倒入水缸，錢(qián)龍就引回家來(lái)了，意喻一年發(fā)財(cái)。引錢(qián)龍時(shí)特別忌說(shuō)話，以免驚跑了錢(qián)龍。
二月二龍?zhí)ь^晉西北一些地方的引錢(qián)龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。
晉東南地區(qū)的引錢(qián)龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門(mén)外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。
俗話講："驚蟄過(guò)，百蟲(chóng)蘇。"青龍節(jié)里，民間流行著許多驅(qū)毒的活動(dòng)�！蛾�(yáng)城縣志》記載："百蟄初驚，懸天師符以辟蟲(chóng)毒。"早上，人們起床時(shí)，忌說(shuō)"起"字，恐怕一切毒蟲(chóng)也應(yīng)聲而起。晉南地區(qū)民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內(nèi)墻縫、墻角，炕席底、床下，謂之"禁百蟲(chóng)"。也有的集合村民，抬著神像，到各家門(mén)首，向院內(nèi)灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門(mén)前則圍以石灰。晉東南地區(qū)民俗畫(huà)一個(gè)藥葫蘆，內(nèi)裝蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲(chóng)害，貼于墻壁，謂之"辟百蟲(chóng)"。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱(chēng)之為"薰蚰蜒"。晉中地區(qū)民俗家家拍簸箕，童謠有"二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩"。用石灰在廁所及門(mén)前圍上一條線，稱(chēng)作除瘟。呂梁地區(qū)習(xí)慣家家掃除房屋。晉北地區(qū)講究"糊狼嘴"，用麻糖或黍米面團(tuán)粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。
青龍節(jié)，在晉南一些地方稱(chēng)為"花潮"。人們攜帶酒肴，來(lái)到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱(chēng)作"游春"，"踏青"。晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問(wèn)婦女。晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區(qū)喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱(chēng)為"揭龍皮"。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之"啃龍骨"。晉西北地區(qū)講究青龍節(jié)大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節(jié)。
青龍節(jié)，晉北地區(qū)民間講究吃灶王爺前的棗山。一家?guī)卓谌耍瑢椛角谐蓭讐K，人均一份，最上面的三尖部分歸家長(zhǎng)享用。
芮城合河的青龍節(jié)，有一種堅(jiān)持千余年的古會(huì)，可稱(chēng)為奇俗。據(jù)傳始于漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀(jì)念東岳大帝黃飛虎治水有功而三社聯(lián)典慶賀，故又稱(chēng)"三社典"。這天，山民們盡興狂歡，并將各自家中最珍貴的寶物都展示出來(lái)，民間又稱(chēng)"亮寶會(huì)"，取寶能驅(qū)邪避災(zāi)之意，希冀年是風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。屆時(shí)，婦女們身著彩裝，演唱傳統(tǒng)的民歌小戲，男子們則扮演粗獷強(qiáng)悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨，大展陽(yáng)剛之氣。當(dāng)?shù)貞蚍Q(chēng)"合河二桿"。社火氛圍由鑼鼓組成并渲染，打擊法古樸、原始，俗稱(chēng)"撇鑼鼓"。傳統(tǒng)節(jié)目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個(gè)活動(dòng)從村外出發(fā)，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結(jié)束。
【6】二月二龍?zhí)ь^的忌諱
到了二月二這天要格外小心，不能動(dòng)刀動(dòng)剪動(dòng)針線，否則會(huì)傷到“龍目”，戳到“龍眼”。早晨擔(dān)水時(shí)，禁忌水桶碰到井幫，否則會(huì)碰傷龍頭。這一天忌推磨，以免壓住龍頭。還忌諱吃稀飯喝疙瘩湯。以免糊住龍眼，天將降冰雹。
二月二這天不吃面條，因?yàn)槊鏃l細(xì)長(zhǎng)，像龍須。北京、河南等地在二月二忌諱吃面條，說(shuō)是吃面條就是吃龍須，惹了龍王，當(dāng)年會(huì)鬧澇災(zāi)。不能喝粥、吃米飯，人們認(rèn)為粥是龍血，米飯是龍子。不能紡花，因?yàn)椤岸露徎�，胭了龍毛龍抓”。龍抓就是雷電擊人的意思。有些地方忌洗衣，怕傷了龍皮。武城一帶忌太�?yáng)沒(méi)升起前出屋門(mén)，否則會(huì)“踢囤尖”，砸了一年豐收的希望。
二月二期間有不少忌諱。最普遍的是婦女不準(zhǔn)動(dòng)剪刀針線，怕戳了龍眼，穿到龍頭;又忌刀切，怕砍了龍頭。此外，山西、河北不少地方忌早晨擔(dān)水，俗信早晨起來(lái)?yè)?dān)水會(huì)把龍子擔(dān)回家，而在陜西綏德，則俗信早展擔(dān)水會(huì)觸到龍頭。不吉利。
【7】二月二龍?zhí)ь^的來(lái)源
龍?zhí)ь^，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，漢族有，其他民族也有。
龍?zhí)ь^農(nóng)歷二月初二，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是我國(guó)農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。俗話說(shuō)：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛�！贝藭r(shí)，陽(yáng)氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運(yùn)糞備耕之際。傳說(shuō)此節(jié)起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項(xiàng)重要的國(guó)策來(lái)實(shí)行。于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節(jié)的歷史傳說(shuō)。又一說(shuō)為武則天廢唐立周稱(chēng)帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動(dòng)了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍?zhí)ь^”之說(shuō)。實(shí)際上是過(guò)去農(nóng)村水利條件差，農(nóng)民非常重視春雨，慶�！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，從其愿望來(lái)說(shuō)是好的，故“龍頭節(jié)”流傳至今。
農(nóng)歷二月初二，之所以稱(chēng)為龍?zhí)ь^節(jié)，其實(shí)與古代天象有關(guān)。舊時(shí)人們將黃道附近的星象劃分為二十八組，表示日月星辰在天空中的位置，俗稱(chēng)“二十八宿”，以此作為天象觀測(cè)的參照�！岸怂蕖卑凑諙|西南北四個(gè)方向劃分為四大組，產(chǎn)生“四象”：東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武�！岸怂蕖敝械慕�、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)龍形星象，人們稱(chēng)它為東方蒼龍，其中角宿代表龍角，亢宿代表龍的咽喉，氐宿代表龍爪，心宿代表龍的心臟，尾宿和箕宿代表龍尾。《說(shuō)文》中有龍“能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵”的記載，實(shí)際上說(shuō)的是東方蒼龍星象的變化。
古時(shí)，人們觀察到蒼龍星宿春天自東方夜空升起，秋天自西方落下，其出沒(méi)周期和方位正與一年之中的農(nóng)時(shí)周期相一致。春天農(nóng)耕開(kāi)始，蒼龍星宿在東方夜空開(kāi)始上升，露出明亮的龍首，夏天作物生長(zhǎng)，蒼龍星宿懸掛于南方夜空;秋天莊稼豐收，蒼龍星宿也開(kāi)始在西方墜落;冬天萬(wàn)物伏藏，蒼龍星宿也隱藏于北方地平線以下。而每年的農(nóng)歷二月初二晚上，蒼龍星宿開(kāi)始從東方露頭，角宿，代表龍角，開(kāi)始從東方地平線上顯現(xiàn)，大約一個(gè)鐘頭后，亢宿，即龍的咽喉，升至地平線以上，接近子夜時(shí)分，氐宿，即龍爪也出現(xiàn)了。這就是“龍?zhí)ь^”的過(guò)程。之后，每天的“龍?zhí)ь^”日期，均約提前一點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月時(shí)間，整個(gè)“龍頭”就“抬”起來(lái)了。后來(lái)，這天也被賦予多重含義和寄托，衍化成“龍?zhí)ь^節(jié)”、“春龍節(jié)”了。
二月初二龍?zhí)ь^的形成，也與自然地理環(huán)境有關(guān)。二月初二龍?zhí)ь^節(jié)，主要流行于北方地區(qū)(南方水多，土地少，這天多流行祭祀土地社神)。由于北方地區(qū)常年干旱少雨，地表水資源短缺，而賴(lài)以生存的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又離不開(kāi)水，病蟲(chóng)害的侵襲也是莊稼的一大心患，因此，人們求雨和消滅蟲(chóng)患的心理便折射到日常信仰當(dāng)中，二月初二的龍?zhí)ь^節(jié)對(duì)人們而言也就顯得格外重要：依靠對(duì)龍的崇拜驅(qū)兇納吉，寄托人們對(duì)美好生活的向往——龍神賜福人間，人畜平安，五谷豐登!
【8】二月二龍?zhí)ь^的故事傳說(shuō)
●傳說(shuō)一
傳說(shuō)堯王的父親帝嚳（帝俊）共有四個(gè)王妃：姜嫄、簡(jiǎn)狄、慶都、常儀。本來(lái)常儀的地位最低，可自從生了兒子，眾人就另眼相看了。慶都一直為沒(méi)有兒子煩惱。有人告訴她，神母廟求子很靈驗(yàn)，只要真心實(shí)意，沒(méi)有不成的。慶都照女巫說(shuō)的，在元宵節(jié)的晚飯后，去廟里擺上供品，然后恭恭敬敬地磕了仨頭，雙手合十，祈求神靈賜子。……到了第二年的二月二，先是電閃雷鳴，后又艷陽(yáng)高照。院子里一道金光照耀，孩子降生了，起名叫放勛，就是后來(lái)的堯王。后世編一段：金豆開(kāi)花赤龍遂抬頭 二月初二堯王喜出世。
●傳說(shuō)二
傳說(shuō)龍?zhí)ь^節(jié)起源于伏羲氏時(shí)代，伏羲“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年農(nóng)歷二月初二這天“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法伏羲氏。到周武王時(shí)期，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項(xiàng)重要的國(guó)策來(lái)實(shí)行。于每年農(nóng)歷二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。據(jù)說(shuō)，這便是龍?zhí)ь^節(jié)的由來(lái)。
●傳說(shuō)三
在中國(guó)北方民間還流傳著這樣一個(gè)故事。說(shuō)武則天當(dāng)上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽(tīng)見(jiàn)民間人家的哭聲，看見(jiàn)餓死人的慘景，擔(dān)心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪。人們?yōu)榱苏三埻�，到處找開(kāi)花的金豆�！竦垡豢慈碎g家家戶戶院里金豆花開(kāi)放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此，民間形成習(xí)慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。
【9】二月二龍?zhí)ь^祝福語(yǔ)：
1、二月二，龍?zhí)ь^，短信送來(lái)好兆頭。祝你生活順利開(kāi)好頭，事業(yè)高升沒(méi)有頭，憂愁煩惱不開(kāi)頭，愛(ài)情甜蜜到白頭，一生平安幸福如意頭。
2、二月二，龍?zhí)ь^。龍子龍孫抖威風(fēng)，東風(fēng)日暖聞吹笙。大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流；金豆開(kāi)花，五谷豐，幸�？鞓�(lè)無(wú)盡頭，財(cái)源廣進(jìn)不用愁，事業(yè)更上一層樓！
3、二月初二，雙福日。祝你睜開(kāi)雙眼，雙喜臨門(mén)；伸出雙臂，品貌雙修；張開(kāi)雙手，名利雙收；邁開(kāi)雙腿，好事成雙！晃動(dòng)雙膀，比翼雙飛；踏出雙腳，福壽雙全。
4、二月二龍?zhí)ь^，送你一個(gè)好的開(kāi)頭，愿你日子更有奔頭，送你一個(gè)好的兆頭，愿你事業(yè)旺盛有勁頭，送你短信一條，愿你快樂(lè)暖心頭，幸福無(wú)盡頭。
5、二月二，龍頭為你轉(zhuǎn)來(lái)好運(yùn)：吉祥開(kāi)滿溫馨的窗簾，快樂(lè)鋪滿幸福的地毯，勤勞打開(kāi)驚喜的開(kāi)關(guān)，真誠(chéng)拔節(jié)友情的藤蔓，關(guān)愛(ài)絢爛親情的舞臺(tái)。祝愿你就是一切美好的主宰。
6、二月二，龍?zhí)ь^，把你來(lái)保佑。從今后，遇困難，要加油，龍定會(huì)伴你左右。從今后，龍也是朋友，無(wú)論快樂(lè)和憂愁。二月二，龍?zhí)ь^，愿你快樂(lè)永遠(yuǎn)留！
7、二月二，龍?zhí)ь^，愿你抬起快樂(lè)的頭，把煩惱憂愁笑傲；愿你抬起進(jìn)取的頭，把艱難困苦踩翻；愿你抬起成功的頭，把榮耀尊嚴(yán)高舉。龍?zhí)ь^，送給你龍的精神。
8、二月二龍?zhí)ь^，理發(fā)店里討彩頭。剃去煩惱和憂愁，吃春餅圖個(gè)好兆頭，天天高興樂(lè)悠悠，祝福發(fā)到你心里頭，愿你幸福快樂(lè)，一生無(wú)憂！
9、二月二，龍?zhí)ь^：薪酬，你是魚(yú)躍龍門(mén)——財(cái)源滾滾如漲潮；健康，你是生龍活虎——身體無(wú)比健壯。二月二龍?zhí)ь^，祝你健康又吉祥！
10、二月二，龍?zhí)ь^，萬(wàn)物醒來(lái)爭(zhēng)上游，艷陽(yáng)花開(kāi)春意暖，豐收年景好兆頭。精神抖擻大步走，財(cái)運(yùn)福運(yùn)常聚首，事業(yè)騰飛寫(xiě)輝煌，幸福快樂(lè)到永久。
11、二月二，龍?zhí)ь^，抬出龍運(yùn)伴左右，愿龍角為你頂來(lái)福氣，愿龍須為你飄出神氣，愿龍鱗為你閃現(xiàn)精氣，愿龍爪為你抓住財(cái)氣，愿龍尾為你擺出喜氣！
12、二月二龍?zhí)ь^，龍神驅(qū)邪，百毒不侵；龍神賜福，人畜平安；龍神發(fā)力，生機(jī)勃勃；龍神行云，風(fēng)調(diào)雨順；龍神布雨，五谷豐登；吉祥接力，短信祈福！
13、二月二里龍?zhí)ь^，俺的祝福有看頭；美好日子今開(kāi)頭，幸福日子有盼頭；快樂(lè)奔跑在前頭，好運(yùn)握在你手頭；煩惱掉在你后頭，開(kāi)心住進(jìn)你心頭。
14、二月二日新雨晴，草芽菜甲一時(shí)生。輕衫細(xì)馬春年少，十字津頭一字行。
15、二月二龍?zhí)ь^，紫氣東來(lái)好兆頭。畫(huà)龍點(diǎn)睛，好運(yùn)多多數(shù)不清。魚(yú)躍龍門(mén)，好運(yùn)都在聚寶盆。神龍擺尾，好運(yùn)見(jiàn)頭不見(jiàn)尾。飛龍?jiān)谔欤眠\(yùn)陪你每一天。龍飛鳳舞，好運(yùn)常在心頭駐�；⒉烬埿�，好運(yùn)助你樣樣贏。龍馬精神，一生好運(yùn)總不停。二月二龍?zhí)ь^，祝你幸�？傞L(zhǎng)留！
16、二月二，龍?zhí)ь^，好兆頭，短信趕在節(jié)日的前頭。祝你事業(yè)順利開(kāi)好頭，愛(ài)情甜蜜到白頭，生活順利愁，困難挫折都到頭，財(cái)源滾滾無(wú)盡頭，所有好事都聚頭。我的祝福有看頭，我的問(wèn)候沒(méi)有頭，愿你精彩生活每一天，心情美麗到永遠(yuǎn)，一生一世好運(yùn)連！
【10】民間諺語(yǔ)：
二月二，龍?zhí)ь^。大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。
民間諺語(yǔ)：二月二，龍?zhí)ь^。
【11】二月二龍?zhí)ь^順口溜：
剃頭類(lèi)
二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。
二月二，龍?zhí)ь^，吃炒豆，理新頭
動(dòng)物類(lèi)
二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏。
二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。
二月二，敲瓢叉，十窩老鼠九窩瞎，還有一窩不瞎的，送給南嶺老八家。（老八，指專(zhuān)吃老鼠的蛇）
二月二，龍?zhí)ь^，蟲(chóng)蟲(chóng)螞蟻往外游。
耕作類(lèi)
二月二、龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿、小倉(cāng)流。
二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來(lái)送飯，當(dāng)朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。
金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登。
二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛。
二月二，龍?zhí)ь^，農(nóng)家忙著修犁頭。
仲春二月二，谷種好落地。
二月二，龍?zhí)ь^，家家門(mén)腦貼‘甘露’，精耕細(xì)作多流汗，今年又是大豐收。
二月二敲門(mén)枕，金子銀子住家滾。
忙臘月，鬧正月，拖拖拉拉到二月。
二月二，敲梁頭，大囤滿，小囤流。二月二，敲案桌，打得糧食沒(méi)處擱。二月二，敲鍋臺(tái)，大小元寶滾出來(lái)。二月二，敲門(mén)墩，坐下不動(dòng)也生金。二月二，敲門(mén)垴，大的領(lǐng)著小的跑。
【12】二月二打灰囤是什么意思：
打灰囤，多流行于我國(guó)北方�；咀龇ㄊ嵌露脑绯吭谕ピ褐腥錾喜菽净�。構(gòu)成倉(cāng)囤形的圖案。山東、吉林兩省的許多地方打囤的方法基本一樣，首先用簸箕盛上草木灰。然后用一根木棒敲打邊沿。讓灰慢慢落下，邊打邊走，使灰線形成圈圈形，中間再放上少量的五谷雜糧。糧食有的直接放在地上。有的則在囤中挖一個(gè)小坑，把糧食放進(jìn)坑里，有的將糧食放在坑里后還壓上石塊、磚頭、瓦片之類(lèi)的硬物。還有的在灰囤外撒灰成梯形，意思是囤高糧滿。預(yù)兆豐年，因此有“二月二，龍?zhí)ь^，大囤尖，小囤流”的諺語(yǔ)。江蘇阜寧等地也有這個(gè)風(fēng)俗。也是在二月二早晨進(jìn)行這種活動(dòng)，稱(chēng)為“打露囤”。
打灰囤的另外一個(gè)重要作用，就是占卜。直接將五谷雜糧放在地上，看哪種糧食先讓雞發(fā)現(xiàn)，以此來(lái)占卜豐歉。有的地方打灰囤時(shí)將放里的五谷用磚石淡蓋，以糧食發(fā)芽的早晚來(lái)占卜糧食的豐歉。還有的地方，在圍倉(cāng)時(shí)用磚石壓著，看三天中是否下雨來(lái)判斷年成，下雨則年豐。
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