西紅柿炒茄子的家常做法

西紅柿是常見(jiàn)食材，西紅柿含有豐富的維生素，常吃西紅柿對(duì)身體沒(méi)有任何損害，而且西紅柿對(duì)預(yù)防疾病上，效果也是非常不錯(cuò)，西紅柿的制作方法比較多，在制作西紅柿的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，西紅柿炒茄子是不錯(cuò)之選，對(duì)西紅柿炒茄子的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。

西紅柿炒茄子的做法一：

材料：茄子厚皮，西紅柿一個(gè)，蔥一顆切蔥花，姜兩片切絲。

調(diào)料：橄欖油一大匙，番茄醬一大匙，鹽一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

做法

(1)將茄子厚皮切條，用鹽稍微腌一下，洗凈咸味，擠干。

(2) 將西紅柿切成條。

(3) 炒鍋熱后放橄欖油，下蔥姜炒香，放入茄子煸炒至變軟，下西紅柿，加番茄醬，鹽，糖，生抽，翻炒一分鐘至西紅柿熟，汁收，淋上香油即可出鍋。

做法二：

材料：茄子2根，西紅柿一個(gè)

做法

步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去)，切片。

步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開(kāi)中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點(diǎn)。

步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來(lái)，然后鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點(diǎn)也無(wú)所謂了。

步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。

通過(guò)對(duì)西紅柿炒茄子的做法認(rèn)識(shí)，在制作西紅柿炒茄子的時(shí)候，對(duì)它的使用材料，都是要先準(zhǔn)備好，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，常吃這樣佳肴，對(duì)身體健康沒(méi)有任何損害，而且兒童多吃，對(duì)身體各方面成長(zhǎng)，有很好幫助。

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