很多家庭買到豆?jié){機(jī)之后發(fā)現(xiàn)一次制作的量，往往都喝不完，以至于造成了資源的浪費(fèi)，那么有沒(méi)有什么方法讓豆?jié){保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些呢？下面我們就以豆?jié){為例，講講在家庭當(dāng)中怎樣把它保存一個(gè)星期。

如何正確保存豆?jié){？豆?jié){能保存多久

準(zhǔn)備2個(gè)能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴(yán)實(shí)的保溫杯。每個(gè)瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當(dāng)。把它們徹底洗干凈，再晾干。

如果用豆?jié){機(jī)制作出來(lái)的豆?jié){，都是剛剛沸騰的滾燙豆?jié){。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時(shí)，要想讓殺過(guò)菌的食物長(zhǎng)期保存，就要保證不會(huì)再有細(xì)菌和氧氣鉆進(jìn)去，因此器皿蓋嚴(yán)之后必須不透氣、不透水。優(yōu)質(zhì)的太空瓶（務(wù)必是沒(méi)有味道那種產(chǎn)品，如果有氣味說(shuō)明是劣質(zhì)品，受熱可能放出有毒物質(zhì)）能夠擰緊，很合適用來(lái)保存湯水類食品。

把泡好的豆子放入豆?jié){機(jī)，同時(shí)燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時(shí)候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它里面熱起來(lái)，同時(shí)起到殺菌作用。在制作豆?jié){程序完成之時(shí)，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆?jié){，但不要倒得太滿，留下大約相當(dāng)于太空瓶容量五分之一的空隙。把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，冷到室溫之后，再把它放進(jìn)冰箱里。它可以在4℃下保存一個(gè)星期。把保存的豆?jié){取出來(lái)，重新熱一下，就可以隨時(shí)喝啦！

豆?jié){為何能保存一周不壞呢？

把容器用沸水燙過(guò)，殺掉大部分細(xì)菌；——包裝殺菌如何正確保存豆?jié){不變質(zhì)，豆?jié){也煮沸，而沸騰的時(shí)候是沒(méi)有活細(xì)菌的；把沒(méi)有細(xì)菌的東西倒進(jìn)殺菌的容器里，然后密閉起來(lái)，里面的殘存細(xì)菌繼續(xù)被余熱殺滅，而密閉之后外面的細(xì)菌也進(jìn)不去。

這樣就可以較長(zhǎng)時(shí)間地保存食品，而不至于發(fā)生腐敗。至于儲(chǔ)藏時(shí)間如何，取決于你的操作細(xì)節(jié)是否規(guī)范，以及容器的密閉程度。因?yàn)榧依锏牟僮鳟吘共粔蜃屑?xì)，瓶子密閉程度也遠(yuǎn)不如罐頭那么嚴(yán)，所以不可能像罐頭那樣常溫存兩年。