北瓜做菜怎么做好吃

　　北瓜做菜怎么做好吃？下面小編為大家整理了北瓜的十種好吃的做法，歡迎采納和關注。

　　一、香煎北瓜

　　食材

　　北瓜，雞蛋，紅椒，干面粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油。

　　做法

　　1、將北瓜洗凈切片，撒少許鹽調味，雞蛋打散。

　　2、紅椒和小青椒切圈。將北瓜片沾上面粉。

　　3、再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前。

　　4、在北瓜上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然后再翻面煎至金黃即可。

　　二、北瓜煎蛋

　　食材

　　北瓜，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉。

　　做法

　　1、北瓜切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈。

　　2、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液。

　　3、平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入北瓜翻炒。

　　4、倒入紅椒圈，繼續(xù)翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調味。

　　5、待北瓜炒軟時用鏟在鍋內堆平。

　　6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。

　　三、紅綠小炒

　　食材

　　北瓜1根，西紅柿1個，蒜片少許，鹽半小匙。

　　做法

　　1、將北瓜洗凈切片；西紅柿去蒂洗凈，切塊。

　　2、炒鍋燒熱，加油，放入蒜片炒香。倒入西紅柿塊煸炒至出汁。

　　3、放入北瓜片炒軟，加鹽炒勻，出鍋裝盤即可。

　　四、蛋花北瓜絲

　　食材

　　北瓜 (1個)， 雞蛋 (2個)。

　　做法

　　1、北瓜洗凈，切成均勻的薄片。

　　2、然后切成均勻的絲狀。

　　3、雞蛋磕入碗中，調入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，5、調入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

　　6、倒入事先炒好的雞蛋。

　　7、繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。

　　五、北瓜肉丁

　　食材

　　北瓜1個，瘦肉180克，蒜蓉1小匙，生抽l小匙，白糖適量，淀粉適量。

　　做法

　　1、北瓜去皮及瓤，洗凈切小粒；瘦肉切小粒加所有調料略腌。

　　2、油鍋燒熱，炒熟北瓜粒，盛出，備用。

　　3、再燒熱油鍋，爆香蒜蓉，下瘦肉粒炒香至熟。

　　4、北瓜粒再次放入鍋中，炒熟拌勻，出鍋即可。

　　六、燒汁北瓜

　　食材

　　北瓜300克，香菇適量，青椒條適量，紅椒條適量，蔥段適量，姜末適量，蒜蓉適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量，番茄醬適量。

　　做法

　　1、香菇洗凈，切絲；北瓜洗凈，切斜條，加少許鹽拌勻，腌漬片刻。

　　2、取小碗，放入番茄沙司、白糖、鹽、雞精、醬油、蒜蓉和少許水攪拌均勻，制成燒汁。

　　3、油鍋燒熱，放入香菇絲煸炒片刻，加蔥段和姜末翻炒。

　　4、下入北瓜條炒熟，倒入青、紅椒條，淋上燒汁翻炒均勻即可。

　　七、蝦仁炒北瓜

　　食材

　　蝦仁250克，北瓜200克，姜絲適量，蔥花適量，蒜末適量，鹽少許，料酒少許，胡椒粉少許，醬油少許，淀粉少許。

　　做法

　　1、北瓜洗凈，切片。

　　2、起熱油鍋，炒香蒜末，加北瓜片、鹽、水炒熟，勾薄芡。

　　3、另起油鍋燒熱，炒香姜絲，放入蝦仁炒熟。

　　4、倒入北瓜片和蔥花炒勻。

　　八、北瓜拌豆腐

　　食材

　　北瓜1個，培根50克，嫩豆腐1塊，雞蛋3個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/2個，白糖適量，鹽1/2小匙，豆豉醬1小匙，干淀粉5小匙。

　　做法

　　1、北瓜洗凈去皮切�。缓�蘿卜洗凈去皮切碎；洋蔥洗凈切碎。

　　2、將2小匙干淀粉加3小匙水、少量鹽混合，再打入雞蛋，攪拌均勻。

　　3、將豆豉醬和2小匙干淀粉、白糖、5小匙水攪拌均勻，做成芡汁。

　　4、將嫩豆腐劃幾刀，反扣到盤子上，微波爐轉1分鐘。

　　5、油鍋燒熱，爆炒北瓜丁和胡蘿卜碎，待西北瓜軟后加入雞蛋液。

　　6、等雞蛋液徹底成固體后關火，盛出，將其鋪在豆腐的四周。

　　7、油鍋再次燒熱，放洋蔥碎炒香，加培根碎大火快炒，淋入芡汁勾芡后淋在豆腐上即可。

　　九、北瓜炒雞肉

　　食材

　　北瓜2根，黃瓜1根，紅椒1根，雞小胸1片（或里脊肉100克），大蒜4瓣，料酒1茶匙（15ml），生抽2湯匙（30ml），老抽1茶匙（15ml），白胡椒1/4茶匙（1克），干淀粉1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克）。

　　做法

　　1、雞肉洗凈切成薄片，放入碗中，放入料酒，生抽，老抽，白胡椒攪勻后，再放入干淀粉攪勻，腌制5分鐘。

　　2、先將北瓜洗凈后切成2毫米厚的片，放入1克鹽攪勻后腌制2分鐘。黃瓜，紅椒和大蒜切片備用。

　　3、鍋燒熱，倒入油，放入大蒜片爆香后，放入雞肉片快速炒散，待雞肉變色后，放入北瓜炒半分后，然后放入黃瓜片和紅椒片，撒入鹽和糖攪勻即可出鍋。

　　十、北瓜肉餡鍋貼

　　食材

　　全麥面粉 (200克)，餃子粉 (100克)，北瓜 (2個)，肉餡 (250克)。

　　做法

　　1、將全麥面粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水。

　　2、揉成稍微硬的面團， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鐘。

　　3、肉餡中加入適量的鹽、姜末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鐘。

　　4、將北瓜擦成細絲，加入適量的鹽， 腌制一下。

　　5、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油。

　　6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調制好了。

　　7、將餳好的面團揪成大小相同的劑子。

　　8、搟成圓片后中間包入西葫蘆肉餡。

　　9、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用。

　　10、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油。

　　11、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁。

　　12、水快干時，轉為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色。

　　13、出鍋裝盤。

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