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營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的崗位職責(zé)
職責(zé)一：
1、負(fù)責(zé)制定所管轄部門(mén)的工作計(jì)劃。
2、負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)和管理整個(gè)酒樓前廳的運(yùn)營(yíng)，貫徹賓客至上、服務(wù)第一的經(jīng)營(yíng)宗旨，督導(dǎo)員工按照服務(wù)流程和操作標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，確�？腿藵M意，從而提高酒樓形象和聲譽(yù)。
3、協(xié)調(diào)所管轄部門(mén)的工作關(guān)系。聽(tīng)取各崗位的工作匯報(bào)，做出相應(yīng)的工作指令。
4、協(xié)助總經(jīng)理督導(dǎo)員工工作的執(zhí)行和落實(shí)情況。
5、負(fù)責(zé)了解客人需求變化、同級(jí)別酒樓經(jīng)營(yíng)情況等基本數(shù)據(jù)，負(fù)責(zé)提交報(bào)告。
6、審閱所管轄部門(mén)各種報(bào)表，準(zhǔn)確掌握經(jīng)營(yíng)情況，分析并進(jìn)行有效地控制。
7、掌握當(dāng)日預(yù)定、經(jīng)營(yíng)情況，做到有效控制，確保提高菅收。
8、做好重要客人(VIP)的接待服務(wù)工作，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為酒樓贏得更多的回頭客。
9、廣泛地聽(tīng)取客人意見(jiàn)，不斷地改進(jìn)工作
10、受理并協(xié)調(diào)解決客人的投訴和疑難問(wèn)題，落實(shí)客人要求提供的特殊服務(wù)項(xiàng)目，處理突發(fā)事件，在權(quán)限范圍內(nèi)盡可能的讓客人滿意。若客人要求超出權(quán)限，安撫客人，及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)求處理方案。
11、督導(dǎo)落實(shí)對(duì)每一次賓客的投訴做書(shū)面的記錄，錄入客戶檔案系統(tǒng)，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，必要時(shí)通報(bào)全部門(mén)。
12、督導(dǎo)并培養(yǎng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)，做到全員銷(xiāo)售。
職責(zé)二：
1、在董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會(huì)決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作;
2、負(fù)責(zé)組織編制本公司年度、季度總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，制定營(yíng)銷(xiāo)策略、措施，并安排組織實(shí)施;
3、負(fù)責(zé)公司年度、季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃的審批;
4、負(fù)責(zé)安排行政/財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督;
5、組織協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，聽(tīng)取各部門(mén)工作匯報(bào)，提出決策性意見(jiàn);
6、負(fù)責(zé)上報(bào)材料總結(jié)、報(bào)告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門(mén)，機(jī)構(gòu)的工作匯報(bào);
7、 負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針。
8、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)(COO)要全面負(fù)責(zé)公司的市場(chǎng)運(yùn)作和管理;
9、參與公司整體策劃，健全公司各項(xiàng)制度，完善公司運(yùn)營(yíng)管理;
10、推動(dòng)公司銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，推廣公司產(chǎn)品，組織完成公司整體業(yè)務(wù)計(jì)劃;
11、建立公司內(nèi)部信息系統(tǒng)，推進(jìn)公司財(cái)務(wù)、行政、人力資源的管理;
12、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，建立有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作機(jī)制;
13、維持并開(kāi)拓各方面的外部關(guān)系;
14、管理并激勵(lì)所屬部門(mén)的工作業(yè)績(jī)效。
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