新春廣州特產(chǎn)店鋪營銷方案

廣州是國家優(yōu)秀城市。而人們常說的“食在廣州”自然而然的凸顯了廣州特有的飲食文化。雞仔餅、廣式臘腸、老婆餅都是廣州特產(chǎn)的代表，深受海內(nèi)外游客的喜愛。新年要到了，這是營銷的一個契機(jī)，抓住節(jié)日這個機(jī)會，把握新春營銷計劃方案，才能更好的增加銷售量，因此我從以下幾點進(jìn)行策劃：

　　1、 品質(zhì)與包裝。首先明確了銷售對象，那么就要抓住顧客的心理。顧客對食品的最大要求是它的美味程度，因此應(yīng)用品牌策略是一個很好的選擇，如蓮香樓的老婆餅、雞仔餅;皇上皇的廣式臘腸，這些都是名揚(yáng)全國的食品品牌，應(yīng)重點向外推銷。由于點心食品保質(zhì)期比較短，顧客會擔(dān)心帶回家的時候會變質(zhì)或者味道變化了，所以包裝除了要精美之外，還要講究密封性和安全性，盡量延長其保質(zhì)期。

　　2、另外，從包裝的精美程度來說，最好印上有廣州特色的圖案或者印上老字號等引起顧客的購買欲。 設(shè)置銷售購物點。第一類是銷售對象以旅游團(tuán)為主的定點購物點，這類的購物點與旅游社形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，有穩(wěn)定的銷售對象，應(yīng)該設(shè)置在著名景觀里內(nèi)或附近，如白云山、烈士陵園、廣州塔等等。第二類是銷售對象以散客為主的購物點，這類的購物點可以在廣州各處設(shè)置，讓散客可以比較容易的找到然后進(jìn)行購買。第三類就是特產(chǎn)本身著名的制作和購買點，如蓮香樓、上下九商業(yè)步行街的皇上皇臘腸專賣店、革新路著名的雞仔餅名鋪第四類是利用中間代理商。 進(jìn)行宣傳。好的銷售額離不開適當(dāng)?shù)男麄鳌？梢栽趫蠹?全國性)、美食類電視節(jié)目(全國性)、廣告版、美食雜志刊登廣告，增加這三種廣州特產(chǎn)的知名度，促進(jìn)游客的購買欲。

　　3、除此之外，利用大眾的從眾心理，邀請明星代言會帶來更大的收益，或者從工藝制作手法的角度吸引游客。 定期舉行促銷活動。促銷是現(xiàn)代營銷策劃中的一個重要的銷售手段。第一，廣州飲食名店、廣州美食街的商鋪可以進(jìn)行試吃活動。第二，舉行優(yōu)惠活動，讓顧客覺得買到又好吃又便宜的特產(chǎn)，從而增加游客的購買量。第三，制作有關(guān)老婆餅、雞仔餅、廣式臘腸的宣傳手冊。第四，形成促銷組合，可以把雞仔餅和雞公欖等有關(guān)“雞”的美食合起來包裝銷售;把老婆餅和老公餅合起來包裝銷售;

　　把臘腸和臘肉合起來包裝銷售，這樣可以滿足顧客的多種需求心理，從而促進(jìn)銷量。第五，有獎銷售，即顧客購買一定數(shù)量的特產(chǎn)后有相應(yīng)的獎勵(如現(xiàn)金反饋、美食券、折扣優(yōu)惠、多買多送等)第六，我還建議可以舉辦現(xiàn)場制作現(xiàn)場購買活動，街的商鋪可以進(jìn)行試吃活動。第二，舉行優(yōu)惠活動，讓游客覺得買到又好吃又便宜的特產(chǎn)，從而增加游客的購買量。第三，制作有關(guān)老婆餅、雞仔餅、廣式臘腸的宣傳手冊。第四，形成促銷組合，可以把雞仔餅和雞公欖等有關(guān)“雞”的美食合起來包裝銷售;把老婆餅和老公餅合起來包裝銷售;

　　把臘腸和臘肉合起來包裝銷售，這樣可以滿足顧客的多種需求心理，從而促進(jìn)銷量。第五，有獎銷售，即顧客購買一定數(shù)量的特產(chǎn)后有相應(yīng)的獎勵(如現(xiàn)金反饋、美食券、折扣優(yōu)惠、多買多送等)第六，我還建議可以舉辦現(xiàn)場制作現(xiàn)場購買活動，在指定地點請點心師傅現(xiàn)場制作雞仔餅、老婆餅，然后進(jìn)行銷售，這不僅刺激的游客的食欲、購買欲，還加深了游客對特產(chǎn)的認(rèn)識。 網(wǎng)絡(luò)促銷。

　　4、隨著計算機(jī)的普及，網(wǎng)絡(luò)促銷在現(xiàn)代營銷中顯得越來越重要。因此，可以在美食網(wǎng)站刊登廣告，制作電子雜志，進(jìn)駐淘寶網(wǎng)來達(dá)到網(wǎng)絡(luò)促銷的效果。 市場調(diào)查，設(shè)置反饋。在顧客購買特產(chǎn)之后可進(jìn)行意見反饋，收集顧客對產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等的意見，從而改進(jìn)缺點，促進(jìn)銷售。 以上的幾點是我對廣州特產(chǎn)營銷方案的有關(guān)建議，還有很多需要進(jìn)一步的策劃跟改進(jìn)。最后，我認(rèn)為最重要的部分是促銷的部分，我們應(yīng)該抓住顧客的心理，根據(jù)市場規(guī)律，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)知識來達(dá)到促銷的效果。

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