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粥和牛奶能一起吃嗎
牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。下面小編為大家?guī)碇嗪团Ｄ棠芤黄鸪詥�？希望大家喜歡！
粥和牛奶能一起吃嗎？
粥和牛奶是可以一起吃的。而且還可以用牛奶來熬粥呢，味道非常鮮美哦，還能在喝粥的同時補充到牛奶當中的營養(yǎng)成分。用牛奶來熬粥需要注意，就是牛奶是不可以高溫加熱的，否則營養(yǎng)成分容易受到破壞。牛奶熬后有很多種方法，下面來簡單介紹兩種牛奶煮粥的方法，希望朋友們喜歡。
牛奶粥色澤乳白，粘稠軟糯，奶香濃郁，此粥含鈣豐富，可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、攙虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。
做法一：大米適量，淘洗干凈。倒入鍋中。加入適量的水。按下電飯煲1小時煮粥鍵開始煮粥，煮至粥黏稠。另取一鍋，將粥盛出一碗，倒入鍋內(nèi)，粥要稍干一點。將牛奶倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻。加入適量白糖。煮的過程中，要不時攪拌，防止粘底，煮至鍋邊起小泡，略沸騰即可。
做法二：鮮牛奶250毫升、大米６0克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質(zhì)。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、攙虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養(yǎng)損失少。
牛奶煮粥這一款食物對身體有很多的好處。吃這款食物能很好的補鈣，有利于增強我們的牙齒和骨骼，能有效的預防骨骼以及肌肉萎縮。喝牛奶粥能增強心肌的耐受能力，能預防心臟。牛奶粥里面含有一部分鋅，喝了之后能促使傷口更快愈合。
拓展：
牛奶搭配什么吃最好
1、奶和面食：牛奶不僅與各種糧食都能發(fā)生營養(yǎng)互補，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。無論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉來制作面食，不僅能輕輕松松地補充大量鈣質(zhì)，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻煩。
2、牛奶和早餐谷物：谷物的蛋白質(zhì)含量較低，而且賴氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶配合，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供應量，還可以用牛奶中極為豐富的賴氨酸彌補谷類中氨基酸平衡的缺陷，從而提高谷物的營養(yǎng)價值。牛奶也可以用來沖芝麻糊、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。
牛奶要注意以下幾點：
第一、暴露在光線下的鮮奶，由于日光照射的原因，會失去鮮奶中的維生素A和B。冰凍后的牛奶，乳酷類呈顆粒狀也會使口味明顯減弱。
高溫蒸煮的鮮奶與經(jīng)過兩次加熱的鮮奶，其中的蛋白質(zhì)成份會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，從而降低了營養(yǎng)價值。
第二、喝牛奶的方法也很重要，為什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其實這是喝牛奶的方式有問題。牛奶應盡量小口飲用，使牛奶在口腔中與唾液充分混合。
如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接進入胃里與酸性物質(zhì)發(fā)生反應，牛奶中蛋白質(zhì)與脂肪就會結(jié)成塊狀，進而不易消化。而一些腸胃功能弱的人，便會出現(xiàn)腹瀉和不適的癥狀。
第三、牛奶與許多物質(zhì)不能同時飲用，喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收，再有用牛奶送服藥，也會阻礙藥物藥性的發(fā)揮，使藥物不能充分起到治療的作用。
第四、腸胃手術(shù)后的病人忌喝牛奶，因為牛奶中的乳酸發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，有加重腸胃脹氣的現(xiàn)象，不利于手術(shù)傷口的愈合。
綜上所述，牛奶雖好，但是還要注重飲用的禁忌。使牛奶充分發(fā)揮其功效。
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