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重慶包面餡怎么做好吃
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重慶包面餡怎么做好吃
1、準(zhǔn)備食材。抄手皮超市熟食加工區(qū)、面坊有賣。
2、按照個人口味配肉餡兒。并攪拌好。
3、準(zhǔn)備一小碗冷水,開始包抄手。將抄手皮平鋪在手掌上,肉餡放在皮中間
4、包抄手后。卷好之后在抄手皮的一角抹一小滴水,增加抄手皮黏性,防止在煮的過程中散開。
5、包好抄手,準(zhǔn)備煮。
6、煮抄手。按照自己的口味做好湯,待水開之后加入包好的抄手。
7、抄手入鍋中火煮2分鐘左右加入青菜,再過半分鐘之后即可關(guān)火。美味的抄手就做好了。
注意事項
1、包抄手時肉餡不可放太多,不然抄手皮容易破。
2、湯可以單獨做好,開水煮好抄手后,再撈入湯中,味道會更鮮美。
3、切忌大火煮抄手,煮的過程中科加入少量冷水,防止抄手煮破。
[重慶包面餡怎么做好吃]
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