番茄雞蛋花湯的做法

日常飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方法，但是我們很多人在吃飯的時(shí)候總是覺(jué)得太過(guò)于油膩，如果我們多做一些湯類來(lái)食用就能夠很好的緩解油膩，其中番茄雞蛋花湯就是味道清淡還不會(huì)讓身體變胖的一種美食，并且它制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，下面一起了解一下番茄雞蛋花湯的做法。

番茄雞蛋花湯的做法

原料

番茄：250克（去核，切塊）。 云耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉：

做法

（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。

食用價(jià)值

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

番茄雞蛋花湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)的早餐或者晚餐的時(shí)候都可以做一些這樣的湯類作為我們的配菜，這樣能讓我們吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)他也不會(huì)讓身體發(fā)胖，并且番茄中的維生素含量也非常高，對(duì)身體調(diào)節(jié)的同時(shí)還能美化皮膚。

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