西紅柿木耳雞蛋湯的家常做法

西紅柿是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到提高人體免疫力和美容等作用。木耳是大家都很熟悉的一種菌類，木耳不但好吃而且還能起到防癌抗癌等功效，我們可以采用木耳搭配上西紅柿和雞蛋來(lái)做成西紅柿木耳雞蛋湯。

西紅柿木耳雞蛋湯是中國(guó)人家最普通的家常湯菜，但是如果掌握不好幾個(gè)要點(diǎn)，番茄蛋湯也是做不好的，最失敗的是湯、菜、蛋分離的那種，西紅柿一塊一塊的，雞蛋液一坨一坨的鼓著泡，甚至是湯都清澈見(jiàn)底，看著就沒(méi)有胃口了。

1茄切小塊;黑木耳泡發(fā)洗凈摘去老根，切成絲;雞蛋打散攪拌均勻;

2炒鍋上火倒入油下入番茄塊煸炒;

3煸炒至有茄汁出來(lái);

4隨后倒入黑木耳絲翻炒;

5加入清水2碗，蓋上蓋子燒開(kāi);

6燒開(kāi)的湯下入雞蛋液并迅速攪拌且立刻關(guān)火(這一步非常關(guān)鍵)。撒上蔥花、淋入香油即可。

注意事項(xiàng)

第一個(gè)要點(diǎn)：番茄切小塊，一點(diǎn)要用油煸炒出茄汁; 第二個(gè)要點(diǎn)：雞蛋液一定要打勻，不能圖省事隨便打幾下; 第三個(gè)要點(diǎn)：湯燒開(kāi)后，下入雞蛋液的同時(shí)要迅速攪拌開(kāi)并且要立即關(guān)火。 掌握好這幾點(diǎn)，你就能打造出較完美的番茄蛋湯了。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是西紅柿木耳雞蛋湯了，我們知道西紅柿木耳雞蛋湯不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿木耳雞蛋湯的做法。

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