吃玉米有什么好處呢

玉米是比較常見的粗糧一種，作為主要的糧食，對我們的營養(yǎng)補充也可以發(fā)揮很好的效果，而且也是老少皆宜的一種食物，那么你有真正認識和了解過，吃玉米對身體健康有哪些好處， 是否可以有效的幫助我們治療和解決一些疾病嗎？現(xiàn)在就為大家來詳細介紹一下他的這些保健效果。

中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。

根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。 玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。 從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

以上就是吃玉米的幾大好處，雖然玉米是平常普通的食物，但是如果我們能夠做到正確科學(xué)的食用的話，那么它對幫助我們開胃健脾，治小兒腹瀉消化不良等問題，都有很好的效果，而且玉米在生活當中很容易吃得到，是比較平常普通的食物。

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