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寶寶成長少不了九大健腦食品 -資料
如果你家的寶寶正在上幼兒園，你是不是想透腦筋想讓他們聰明機靈、過人一等呢，
寶寶成長少不了九大健腦食品
。還有的媽媽們是不是動了“歪念”想讓寶寶嘗試一些市面上所謂的補腦營養(yǎng)素呢?其實，想要補腦，天然的食物也可以實現(xiàn)，小編介紹九款食材，可是小朋友的成長之路不可缺少的補腦佳品呀。
健腦食物一 黃花菜
黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。而且黃花菜吃起來口感爽脆，相信小朋友不會拒絕這么美味的食物。
除了是“聰明菜”之外，黃花菜對于滋潤皮膚、排毒和通便都是非常有好處的，所以，對于小朋友來說，黃花菜也是“健康菜”呀。
美食推薦：黃花菜栗子粉絲煲
材料：栗子267g，黃花菜(干)20g，粉絲47g，油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。
做法：
1、將栗子放入煮開的熱水中，蓋鍋蓋，煮5分鐘，關(guān)火，撈起栗子，倒去水。
2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ぃ�，將黃花菜干用清水泡軟，用廚房剪刀剪去梗，溫開水泡軟粉絲，再過一次冷河，瀝干，待用，用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
3、熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入黃花菜，放入栗子，放入砂鍋中，放入粉絲，倒入芡汁。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，用筷子拌勻，以免粘鍋底。
健腦食物二 大豆
如果要給大豆起個名字，也可以稱它們?yōu)?ldquo;聰明豆”。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
大豆發(fā)酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。
美食推薦：大豆杏仁核桃露
材料：黃豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水適量，
資料
《寶寶成長少不了九大健腦食品》(http://m.stanzs.com)。做法：
1、黃豆提前用清水浸泡一夜。
2、杏仁提前用清水浸泡三小時左右。
3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆?jié){機中。
4、加水至指定水位線，按下全豆豆?jié){鍵，15分鐘后即可飲用。
健腦食物三 魚類
我們從小就聽大人說：要多吃點魚，吃多了魚才聰明啊。今天看來，果然不聽老人言，吃虧在眼前：魚可是能讓寶寶更聰明的食物呢。
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。所以在吃飯的時候要安靜專注的吃魚，避免在飯桌談笑時被魚骨卡到了。
美食推薦：銀魚炒雞蛋
材料：銀魚200g，雞蛋100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分。
2、把雞蛋直接打入銀魚中。
3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻。
4、起油鍋，油熱后加蒜片爆香。
5、然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。
健腦食物四 核桃
核桃能夠補腦是比較多朋友所熟悉的。桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸�？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處。
那么除了干吃果仁核桃之外，還有沒有別的吃法，變換著吃可以更引起寶寶吃飯的興趣呢。
美食推薦：核桃派
材料：低筋面粉200g，黃油120g，雞蛋60g，糖粉80g，鹽2g，核桃碎250g，麥芽糖50g，白糖30g，水適量。
1、將黃油小粒加入過篩后低筋面粉中，再加入到糖粉，加入雞蛋，將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻。
2、倒在案板上，聚成一團，用手和塑料切板聚攏面團，等面團聚攏后再用切板再切成一半，將分割的一半在蓋上再重新切成一半，將重復幾次的面團用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個小時以上。，然后在預熱好190度的烤箱中，中下層，25分鐘。
3、在鍋中加一點水， 加入麥芽糖和白糖，小火慢慢熬，直到鼓起大泡，加入少量的面粉攪拌均勻，再加入核桃碎，慢慢的攪拌均勻， 讓每一顆核桃碎都沾滿糖稀。
4、盛入碗中后再將它們分別放入烤好的派皮上。
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