宴會服務員崗位職責說明書

　　明確宴會服務員崗位職責，是宴會服務員做好本職工作的前提，

宴會服務員崗位職責說明書

。宴會服務員應具有一定的宴會餐飲知識和服務操作技能，懂得基本的英語服務用語，耐心周到，善于待人。下面的資料介紹了宴會服務員崗位職責，供參考。

　　崗位要求

　　1.能力

　　a)具備語言表達、溝通及應變能力;

　　b)具備吃苦耐勞的能力;

　　c)具備良好的禮貌。

　　2.經(jīng)驗

　　a)熟悉宴會服務員的操作和服務流程;

　　b)熟悉宴會器材的使用知識;

　　c)熟悉宴會飲食知識。

　　3.操守

　　a)維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行 以損害集團和酒店的聲譽或利益;

　　b)執(zhí)行集團、酒店和部門的政策和制度;

　　c)未經(jīng)許可不得擅自使用、復印或以任何形式復制或?qū)ν庑孤┘瘓F和酒店的資料;

　　d)忠實、可靠、有責任心，

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　　各項工作描述

　　1.為每個宴會作一切準備。

　　2.準備工作范圍內(nèi)的用品和擺設。

　　3.在提供宴會服務前整理好用具和擺設好座位。

　　4.接待宴會的客人。

　　5.根據(jù)訂單從廚房出食物。

　　6.準備宴會用的汁醬。

　　7.將預多而剩下的食物交回廚房處理，同時把臟的用具送去管事部。

　　8.根據(jù)宴會訂單核實大型宴會客人的人數(shù)。

　　9.做好宴會后的清理工作。

　　10.清潔儲物室及宴會場地。

　　11.完成上級安排的各項工作。

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