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廚工的崗位說明書

時間:2024-05-29 21:54:19 資料大全 我要投稿
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廚工的崗位說明書

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廚工的崗位說明書

  中文職稱:廚工

  部門名稱:行政人事部

  直屬上司:中級廚師

  直屬下級:無

  職務概述:

  協(xié)助員工餐廳中級廚師處理粗加工和烹飪工作,完善和保持員工餐廳的廚房的場地和設備的衛(wèi)生清潔,

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  職責范圍:

  1、必須服從上司的工作安排,并按時完成。

  2、努力學習各種專業(yè)技術知識,

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  3、負責每日的提貨及保證貨品的質量及數(shù)量。

  4、保持工作臺,工具及個人衛(wèi)生整潔,虛心聽取上級的指導,協(xié)助上司完成每天工作。

  5、負責登記每段員工用餐的情況和相關統(tǒng)計數(shù)字。

  6、協(xié)助完成每月盤點工作。

  7、對上司和各部門同事,必定要有禮貌和尊重別人。

  8、負責各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作,并協(xié)助完成每天烹飪工作。

  9、按要求標準生產(chǎn),務求高效率完成各項工作。

  10、負責廚房內的清潔衛(wèi)生,保持各機械設備及用具,場地的清潔衛(wèi)生。

  11、必須與各部門同事保持緊密合作。

  12、在工作時,必須儀容整潔,穿著整齊制服。

  13、完成上級交辦的其他工作。

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