果實采收前套袋對湖景蜜露桃果實品質的影響

研究了光對湖景蜜露桃果實成熟的影響.用1層、2層和3層橘黃色果袋(透光率分別為27.0%、13.9%和8.2%)為完全花后(DAFB)50 d的果實套袋.分別在111、114、117、120 DAFB(果實硬熟期)和124 DAFB(果實完熟期)測定乙烯、呼吸速率和果實品質.套1層和3層袋的果實乙烯生成速率高于其他處理.111和114 DAFB時,未套袋果實呼吸速率最高,其余測定期1層套袋果實最低.完熟期未套袋果實L值較高,而色角h°值較低.果實硬熟期前未套袋果實硬度高于套袋果實,完熟期則是套3層袋果實較高.完熟期套1層袋果實TSS高于其他果實.套1層袋果實分別在硬熟期和完熟期生成了最高量的內脂類物質和γ-癸內酯.根據(jù)以上結果可以認為完全花后50 d左右,用一層橘黃色果袋為果實套袋,可以生產(chǎn)具有豐富桃香氣的高品質桃果實.適當?shù)墓庹諒姸让黠@增加了桃果實果香型香氣物質,尤其是γ-癸內酯的合成.

作 者： 李斌 賈惠娟 張曉萌 LI Bin JIA Hui-Juan ZHANG Xiao-Meng   作者單位： 浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術學院園藝系,杭州,310029  刊 名： 植物生理與分子生物學學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF PLANT PHYSIOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY  年，卷(期)： 2006 32(3)  分類號： Q94  關鍵詞： 套袋   揮發(fā)性芳香物質   品質   桃   bagging   aroma volatiles   quality   peach  

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