碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

　　碧根果又名“長(zhǎng)壽果”，原產(chǎn)于南美洲，碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，其含有油脂、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，對(duì)人體所需的營(yíng)養(yǎng)是很好的一個(gè)補(bǔ)充，具體的我們就從碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來一探究竟吧。

　　吃碧根果好嗎？碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用

　　碧根果的介紹

　　碧根果（美國(guó)山核桃）又叫長(zhǎng)壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，英文名為Pecan或Hickory，原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一，由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。比香榧大一號(hào)，剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。

　　碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點(diǎn)心，是糧果的木本油料作物。

　　碧根果盛產(chǎn)于澳洲，北美等國(guó)家，是中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)區(qū)特產(chǎn)，浙江省也有開始少量試種，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測(cè)定，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的兩倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。

　　碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　長(zhǎng)壽果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(zhǎng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

　　碧根果的功效與作用

　　碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可從藥用價(jià)值、健腦益智、食用價(jià)值三個(gè)方面來說。

　　1、碧根果的藥用價(jià)值：補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。

　　科學(xué)研究表明，每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且碧根果在此同時(shí)還有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效，身體虛弱、長(zhǎng)有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補(bǔ)治療。面色發(fā)黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。

　　2、碧根果能健腦益智。

　　由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補(bǔ)腦益智效果：最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。

　　3、碧根果亦是不錯(cuò)的美食。

　　碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點(diǎn)心。有如此優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又如此方便易剝，越來越受到國(guó)人的追捧喜愛，也不是不錯(cuò)的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這里提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。

　　碧根果的適用人群

　　碧根果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人群均可食用，但也有一些人是需要注意的，下面我們就看看哪些人群是需要多食，哪些人群是需要少食。

　　1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年。

　　2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。

　　3、孕婦與碧根果。孕婦可以吃碧根果，對(duì)胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對(duì)孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

　　4、糖尿病人與碧根果。糖尿病人可以吃碧根果，正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　碧根果只有搭配合宜，才能發(fā)揮最好的功效。

【碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么】相關(guān)文章：

碧根果的功效與作用06-30

碧根果的功效與作用12-16

蛇果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效07-11

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值12-17

有關(guān)人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值02-19

黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么11-21

米湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么10-24

芳草碧連天作文11-19

果果島作文08-08

游碧峰峽作文07-13