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菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間:2024-06-12 00:57:15 好文 我要投稿
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菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  平常的飯桌上,大家的飲食中都不能少了青菜蔬菜,蔬菜作為飲食結(jié)構(gòu)中的一員,是不可或缺的,對(duì)于大家的健康飲食起著重要的作用。其中,特別出名的就有菠菜。菠菜不僅有豐富的維生素,還有重要的人體所需的鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,所以深受大家歡迎。那么,菠菜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢?菠菜湯會(huì)不會(huì)影響菠菜營(yíng)養(yǎng)元素的吸收?下面給大家講講菠菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  古代中國(guó)人稱之為“紅嘴綠鸚哥”,又叫波斯菜、赤根菜!侗静菥V目》中認(rèn)為,食用菠菜可以“通血脈,開(kāi)胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。 如果你的臉色不佳就請(qǐng)常吃菠菜。它對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn)、光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

  菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,有助于防止大腦的老化,防治老年癡呆癥。

  哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),從而保護(hù)視力。

  1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

  2. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育[3] ;

  3. 保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

  4. 促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);

  5. 清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

  菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高,經(jīng)過(guò)上面的解釋和分析,大家可以知道,煮湯是種讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到充分發(fā)揮的方式。所以,菠菜煮湯能提高菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人體健康是非常有好處的。

  菠菜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。大家可以經(jīng)常做一做菠菜湯,健康美味,同時(shí)也是美容養(yǎng)顏的良品。

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