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人參資料
人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂苷。性溫,味甘、微苦、微溫。歸脾，肺經(jīng)。以下是小編為大家整理的人參資料相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
人參簡(jiǎn)介：
人參，別名：黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹，拉丁文名：Panax ginseng C. A. Mey.五加科、人參屬多年生草本植物。人參喜陰涼，葉片無(wú)氣孔和柵欄組織，無(wú)法保留水分，高于32度葉片會(huì)灼傷，生長(zhǎng)于北緯33度—48度之間。產(chǎn)于中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)、俄羅斯。古代人參的雅稱(chēng)為黃精、地精、神草。人參被人們稱(chēng)為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。
多年生草本；根狀莖（蘆頭）短，直立或斜上，不增厚成塊狀。主根肥大，紡錘形或圓柱形。地上莖單生，高30-60厘米，有縱紋，無(wú)毛，基部有宿存鱗片。葉為掌狀復(fù)葉，3-6枚輪生莖頂，幼株的葉數(shù)較少；葉柄長(zhǎng)3-8厘米，有縱紋，無(wú)毛，基部無(wú)托葉；小葉片3-5，幼株常為3，薄膜質(zhì)，中央小葉片橢圓形至長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)8-12厘米，寬3-5厘米，最外一對(duì)側(cè)生小葉片卵形或菱狀卵形，長(zhǎng)2-4厘米，寬1.5-3厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部闊楔形，下延，邊緣有鋸齒，齒有刺尖，上面散生少數(shù)剛毛，剛毛長(zhǎng)約1毫米，下面無(wú)毛，側(cè)脈5-6對(duì)，兩面明顯，網(wǎng)脈不明顯；小葉柄長(zhǎng)0.5-2.5厘米，側(cè)生者較短。傘形花序單個(gè)頂生，直徑約1.5厘不能回復(fù)vg米，有花30-50朵，稀5-6朵；總花梗通常較葉長(zhǎng)，長(zhǎng)15-30厘米，有縱紋；花梗絲狀，長(zhǎng)0.8-1.5厘米；花淡黃綠色；萼無(wú)毛，邊緣有5個(gè)三角形小齒；花瓣5，卵狀三角形；雄蕊5，花絲短；子房2室；花柱2，離生。果實(shí)扁球形，鮮紅色，長(zhǎng)4-5毫米，寬6-7毫米。種子腎形，乳白色。 人參多年生草本；主根肉質(zhì)，圓柱形或紡錘形，須根細(xì)長(zhǎng)；根狀莖（蘆頭）短，上有莖痕（蘆碗）和芽苞；莖單生，直立，先端漸尖，邊緣有細(xì)尖鋸齒，上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生，花小；花菩鐘形，具5齒；花瓣5，淡黃綠色；．雄蕊5，花絲短，花藥球形；子房下位，2室，花柱1，柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形，成熟時(shí)鮮紅色；種子2個(gè)，扁圓形，黃白色。
生長(zhǎng)習(xí)性：
人參多生長(zhǎng)在北緯40~45度之間，1月平均溫度-23~5℃，7月平均溫度20~26℃，耐寒性強(qiáng)，可耐-40℃低溫，生長(zhǎng)適宜溫度為15~25℃，年積溫2000~3000℃，無(wú)霜期125~150天，積雪20~44厘米，年降水量500~1000毫米。土壤為排水良好、疏松、肥沃、腐殖質(zhì)層深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生于以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，郁閉度0.7~0.8。人參通常3年開(kāi)花，5～6年結(jié)果，花期5～6月，果期6~9月。生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。
地理分布：
人參多生長(zhǎng)在北緯40~45度，東經(jīng)117.5°~134°之間，我國(guó)吉林、遼寧、黑龍江、河北（霧靈山、都山）、山西、湖北等地也產(chǎn)人參。 分布于遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，現(xiàn)吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種。蘇聯(lián)、朝鮮也有分布；朝鮮和日本也多栽培。
栽培技術(shù)：
人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短，直立或斜上。生長(zhǎng)年數(shù)已久的野山參，據(jù)肖培根在東北地區(qū)的調(diào)查（藥學(xué)學(xué)報(bào)1962年9卷6期348頁(yè)，圖15），具第一批葉的主根是垂直生長(zhǎng)，但第三批葉以后，主根大都向水平方向生長(zhǎng)，其根狀莖相應(yīng)加長(zhǎng)，也是橫生的。這主要是根系生長(zhǎng)受土壤腐殖質(zhì)層厚度的影響，故其生長(zhǎng)方向也會(huì)改變。 我國(guó)引種栽培的西洋參Panax quinquefolius Linn.，和本種的區(qū)別在于前者總花梗與葉柄近等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，小葉片倒卵形，上面脈上幾無(wú)剛毛，邊緣的鋸齒不規(guī)則且較粗大。 人參喜寒冷、濕潤(rùn)氣候，忌強(qiáng)光直射，抗寒力強(qiáng)。種子可陰干貯藏，種胚有形態(tài)后熟和生理后熟特性；前者要求20-10℃變溫，后者需要2-4℃低溫，需時(shí)各為3-4個(gè)月，沒(méi)有完成后熟的種子不能發(fā)芽。對(duì)土壤要求嚴(yán)格，宜在富含有機(jī)質(zhì)，通透性良好的砂質(zhì)壤土、腐殖質(zhì)壤土栽培，忌連作。
田間管理：
畦面覆蓋，出苗后，蓋碎稻草或半腐熟落葉，松土除草，一般每年進(jìn)行3-5次，防止土壤板結(jié)，消除雜草病株，培土扶苗。追肥，開(kāi)溝根側(cè)施有機(jī)肥。疏花摘蕾，留種田，開(kāi)花初期疏掉1/3-1/2花序中部花蕾；生產(chǎn)田，開(kāi)花前全部摘蕾。越冬防寒，封凍前畦面培土或覆蓋落葉，厚5-15cm。參畦四財(cái)或風(fēng)口處搭設(shè)防風(fēng)障，以防凍害。
注意事項(xiàng)：
整地下種后，用新高脂膜噴霧土壤表面隔離病蟲(chóng)源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除雜草病株，培土追肥，疏花摘蕾向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的綜合防治并噴施新高脂膜增強(qiáng)防治效果。
主要價(jià)值：
藥用價(jià)值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人參對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)，心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及外科使用等都有明顯的作用，其臨床應(yīng)用效果有：
1.治療神經(jīng)衰弱和精神病：人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療神經(jīng)衰弱。對(duì)興奮型神經(jīng)衰弱的患者，常配以遠(yuǎn)志、酸棗仁；對(duì)抑郁型患者，常配以黃芩、龍骨；對(duì)于植物神經(jīng)功能紊亂而自汗的患者，配以五味子、白芍、浮小麥。患者服用人參后，可減輕或消除頭痛、心悸、失眠、健忘、全身無(wú)力等癥狀，并使體重增加。人參對(duì)無(wú)力型和抑郁型精神病、精神分裂癥、中毒或傳染病引起的精神病、退化性精神病亦有療效。人參還可以提高人的記憶力，提高工作效率，增強(qiáng)身體耐力和運(yùn)動(dòng)器官的準(zhǔn)確度。
2.治療心血管系統(tǒng)疾�。喝藚⒛芴岣咝呐K的收縮能力和頻率，興奮心臟，使血液流動(dòng)加快，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，進(jìn)而調(diào)整機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況和減緩體力衰退，增強(qiáng)抵抗力。人參皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促進(jìn)磷脂的生物合成，從而防止冠狀動(dòng)脈和心臟主動(dòng)脈血管粥樣硬化。人參對(duì)各種心臟病（冠心病，心絞痛，心肌營(yíng)養(yǎng)不良等）和貧血都有一定療效。
3.治療糖尿�。喝藚⒛艽碳�(nèi)分泌系統(tǒng)的分泌機(jī)能，增強(qiáng)垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的功能，具有降低血糖的作用。服用人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身癥狀，使渴感、多汗，虛弱等癥狀消失或減輕。服用人參還可以減少胰島素的用量。
4.治療性機(jī)能衰弱：人參能明顯增進(jìn)性機(jī)能，中醫(yī)稱(chēng)作強(qiáng)精補(bǔ)腎。人參對(duì)麻痹型、早泄型陽(yáng)痿有顯著療效，對(duì)因神經(jīng)衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽(yáng)痿也有療效（對(duì)精神型陽(yáng)痿無(wú)效）。人參能提高精子活力，可治療無(wú)精子癥和乏精子癥。
5.治療胃、肝等消化系統(tǒng)疾�。喝藚⒛艽龠M(jìn)消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹帳滿(mǎn)、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀，使胃痛消失、食欲增加，大便正常。如人參與其他中藥配成的四君子湯。人參還能促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉(zhuǎn)為慢性肝炎。
6.增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療癌癥：人參可以提高人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力，改善患者的身體狀況，阻止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，延緩腫瘤生長(zhǎng)和癌病灶擴(kuò)大。人參還能預(yù)防抗癌藥物引起的白血球減少癥。
7.增強(qiáng)骨體的造血機(jī)能：人參能促進(jìn)核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA），蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪和糖的代謝，促進(jìn)骨髓細(xì)胞有絲分裂，使血中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞及骨髓中的有核細(xì)胞數(shù)量增加，從而增強(qiáng)骨髓的造血機(jī)能。人參能防御放射線對(duì)骨髓的損傷。
8.外科：人參的汁、葉、粉末可促使傷口及潰瘍迅速愈合。人參膏有消炎、消腫作用。
9.其他：人參還能提高人的視力及對(duì)暗環(huán)境的適應(yīng)能力，可以作為暗處作業(yè)者提高視力的藥物。人參對(duì)小兒脊髓灰白質(zhì)炎引起的骨骼肌興奮性異常也有治療作用。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品，都比較受消費(fèi)者的歡迎。人參栽培是農(nóng)民多種經(jīng)營(yíng)的重要項(xiàng)目，能給國(guó)家提供大量的稅金和利潤(rùn)。例如，生產(chǎn)邊條參的中國(guó)吉林省集安縣，人參稅收利潤(rùn)占全縣總收入的50％（1986年）。出口人參還可換取大量外匯，1980年中國(guó)出口人參換外匯約2250萬(wàn)美元。
主要品種：
人參根據(jù)是否裁培可分為野山參、移山參、園參。野山參又名山參，是山野林海中自然生長(zhǎng)的人參。其以支大、漿足、紋細(xì)、蘆長(zhǎng)、碗密、有圓蘆及珍珠點(diǎn)者為佳。移山參指將幼小的野山參移植于田間或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野而生長(zhǎng)的人參。其主根下部較肥大，紋粗而淺常延續(xù)至中部，須根的珍珠點(diǎn)卻較少。園參即人工種植而成，以身長(zhǎng)、支大、蘆長(zhǎng)者為佳。支瘦小、蘆短、糖重者為次。
人參根據(jù)產(chǎn)地可分為吉林參、遼參、高麗參、日本人參等。吉林參即產(chǎn)于吉林省的人參。吉林是中國(guó)人參的主要產(chǎn)區(qū)，因其地理環(huán)境獨(dú)特，有陰涼濕潤(rùn)的氣候條件，肥沃的腐殖質(zhì)土層及散射的陽(yáng)光。遼參是產(chǎn)于遼寧省的人參，其中產(chǎn)于丹東市的寬甸柱參和石柱參（分別以地區(qū)命名）為佳。而石柱參的特點(diǎn)是體長(zhǎng)皮老、紋深，有珍珠點(diǎn)，其有效成分要高于園參。朝鮮人參又稱(chēng)為高麗參、別直參。依加工方法的不同，商品參又有朝鮮紅參與朝鮮白參之不同，而以紅者為佳。日本人參又叫東洋參，是用中國(guó)東北原產(chǎn)地的人參種子在日本裁培而成的人參。因其加工方法不同，有白參、紅參之分。
人參根據(jù)加工方法的不同可分為紅參、邊條紅參、白糖參、生曬參、白干參、掐皮參、大力參等。紅參是由園參剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2~3小時(shí)，至參根呈黃色，皮呈半透明狀再烘干或曬干而成。邊條紅參也是紅參的一種，一般以身長(zhǎng)徑圓根莖和支根較長(zhǎng)為特點(diǎn)。白糖參也叫糖參，顧名思義即用糖汁浸透的人參。其原料大多以漿不足、體形欠佳的鮮參為主。生曬參即用新鮮人參洗刷干凈后曬一天，再用硫磺熏制烘干而成。由于其加工方法不同，有全須生曬參和去須生曬參之異。白干參是用新鮮的人參主根通過(guò)洗刷、刮皮的處理后干燥而成的。上端可看見(jiàn)淺縱紋及支根的痕跡。掐皮參指用鮮參的整個(gè)根部在沸水中浸煮片刻后，去除粗皮，在其周?chē)闲】�，將其浸泡于糖液中，再撈出晾曬至干，用手在表皮掐出皺紋，再晾曬干燥而成。大力參是鮮參的主根經(jīng)過(guò)洗刷后，置于沸水中浸煮片刻，取出曬干或烘干而成。
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