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飲食提醒：食橘莫入誤區(qū)
眼下正是橘子大量上市的季節(jié)。橘子味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季常食的水果。橘子含有大量的維生素C、蘋(píng)果酸、果糖與檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)，可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降低血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，所以橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的佳品。常食橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。在鮮橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)解毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進(jìn)通便，具有美容和消除疲勞的作用。但食橘不當(dāng)，反而有害健康。生活中吃橘子時(shí)存在以下的誤區(qū)：
食用過(guò)量 一般來(lái)講，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò)多，當(dāng)維生素C過(guò)量時(shí)，體內(nèi)代謝草酸增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。有些孩子吃橘子過(guò)多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。因此，兒童不要多吃橘子。
與牛奶、蘿卜同食 牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因此，吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若此時(shí)攝人橘子，橘子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被細(xì)菌分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
空腹食用 橘子中的有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁的黏膜，飯前或空腹時(shí)吃橘子對(duì)胃不利。
人人皆宜 橘子甘酸性涼，故陽(yáng)虛體質(zhì)的人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟或寒痰等病狀。同時(shí)風(fēng)寒咳嗽及體內(nèi)有痰飲者不宜食。
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