冬筍香菇湯的做法

喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習慣，而喝湯對于人們的生活來說是非常重要的，因為飯前飯后喝點湯能夠有效的緩解胃部的壓力，促進胃酸分泌，幫助消化食物。湯的種類是比較多的，人們可以喝到許多種湯，冬筍香菇湯就是一種比較好的湯類，制作起來也比較方便，下面就來看看冬筍香菇湯的做法講解吧。

冬筍香菇湯的做法步驟一：

1. 香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲。

2. 將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、

金針菇煮 5 分鐘。

3. 加鹽調味即可出鍋。

冬筍香菇湯的做法步驟二：

1．冬筍洗凈、切片，香菇洗凈、切片備用；排霄洗凈，放入沸水中去血水；

2．鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水煮沸后一轉小火煮至排骨肉變軟一起鍋前調味，即可食用。

小貼士：

選鮮香菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下

卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果

菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應在低溫下透氣

保存，存放時間最好不超過 3 天。

從以上的講解來看，冬筍香菇湯的制作方法比較簡單，而且可以運用多種的方法來進行烹飪，人們可以根據(jù)自己的口味需要來選擇具體的材料，冬筍是一種營養(yǎng)非常豐富的，并且營養(yǎng)價值頗高的一種食材，香菇具有抗癌的作用，因此，冬筍香菇湯是完美的。

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