丁香排骨

丁香排骨

丁香排骨(丁香排骨)

丁香排骨是一道集美味、營養(yǎng)于一身的'菜肴，該菜具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

目錄 制作材料 做法 食尚Tips 營養(yǎng)價(jià)值 收縮展開 制作材料

主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米) 輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香

做法

1、將排骨在開水中汆過后，撈出洗凈裝盤； 2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

食尚Tips

1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲； 2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

營養(yǎng)價(jià)值

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

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