- 相關(guān)推薦
咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé) -崗位職責(zé)
一、 直接上級(jí)：咖啡廳總監(jiān)
二、 管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(zhǎng)、所轄全體員工，
咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)
。三、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開(kāi)部門例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。
四、 工作職責(zé)：
1、 熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開(kāi)發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。
2、 協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。
3、 加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
5、 負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。
6、 負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。
7、 負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書(shū)面升降級(jí)建議。8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。
9、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。
10、 負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量，
崗位職責(zé)
《咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)》(http://m.stanzs.com)。12、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。
13、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。
15、 按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。
16、 掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。
17、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。
五、任職條件：
1、 有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真踏實(shí)，具有堅(jiān)忍不拔和開(kāi)拓創(chuàng)新精神，為人處事公正嚴(yán)明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)（菜肴、酒水、烹飪、營(yíng)養(yǎng)、美學(xué)、各國(guó)風(fēng)俗、財(cái)務(wù)、社會(huì)科學(xué)等）和技能（計(jì)劃組織、激勵(lì)、創(chuàng)新、溝通、培訓(xùn)）。
3、 具有較強(qiáng)的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。
5、 具有本科以上學(xué)歷，受過(guò)酒店管理專業(yè)培訓(xùn)，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，外語(yǔ)水平達(dá)到酒店A級(jí)或國(guó)家四級(jí)。
6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無(wú)傳染疾病。
六、權(quán)力：
1、 對(duì)本部門管理人員有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。
2、 對(duì)本部門員工有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲權(quán)。
3、 有簽署下屬上報(bào)申購(gòu)的權(quán)力，有簽批下屬上報(bào)的三日內(nèi)休假、考勤的權(quán)力。
4、 處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。
【咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé) -崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
咖啡廳崗位職責(zé)09-01
咖啡廳崗位職責(zé)09-29
咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)08-16
經(jīng)理的崗位職責(zé)06-07
經(jīng)理崗位職責(zé)08-16
IT經(jīng)理的崗位職責(zé)09-13
(精選)經(jīng)理崗位職責(zé)11-23
物業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé) -崗位職責(zé)06-01